カテゴリー「日記・コラム・つぶやき」の121件の記事

2012/02/16

被害者って言葉についてちょいと考えてみた

半年ぐらい前から考えていたことがあります。

「被害者」という言葉について。


口蹄疫の被害を受けた宮崎、という言葉がよく使われます。

ウチも「口蹄疫の被害を受けた宮崎」の畜産農家なわけですが、
私は自分が「口蹄疫の被害者」だと思ったことがありません。

「宮崎は口蹄疫の被害で大変でしたね」と言われれば、すんなり受け答えができるけど、
「口蹄疫の被害者の一人として、どう思われますか?」なんて聞かれれば、
いや、私は直接の被害者じゃないですから・・・と答えてしまうでしょう。

「宮崎」や「宮崎の畜産農家」を応援してもらえると、素直に嬉しいです。

「被害を受けた宮崎の畜産農家」の一人として、本当にありがたいと思っています。

でも、自分の事を「口蹄疫の被害者」だとは思っていない・・・
私だけかな?と思って相方に聞いてみましたら、
「オレも自分が被害者だと思ったことはない」という答え。


ウチも移動制限区域に入って、牛の出荷が出来ず一切の収入が途絶えた時期がありました。餌代や消毒薬・従業員の給料などお金が出ていくばかりだったから、そういう意味では被害を受けたはずなんだけど、夫婦して被害者としての自覚がないわけです。

宮崎県内の畜産農家は殆どウチと同じ状況だったわけだけど、他の人は自分の事を被害者だと思っているのかなぁ。

じゃぁ、被害者って、どこからどこまでが被害者なんだろう?

家畜を殺処分された農家は、間違いなく被害者

口蹄疫が爆発的に広がった地域の小売店や飲食店も被害者かもしれない

同じ地域の、餌屋さんや運送会社、獣医さん、削蹄師さん、受精師さん、敷料の会社など、畜産関連の仕事をしている人も被害者と言えるよね

じゃぁ宮崎県内の他の地域の小売店・飲食店・畜産関連に従事していた人も被害者かな

移動制限地域は鹿児島や熊本にもあったわけだから、その地域の人たちも被害者だよね

宮崎県内だけでなく日本全国の畜産農家も色んな苦労をしていたはずだから、被害者に入るかもしれない


口蹄疫の防疫作業で怪我をした人、心労で倒れた人も被害者


殺処分という辛い作業にあたった獣医さんや自衛隊の人たちも被害者かもしれない


口蹄疫が広がらないようにと尽力してくれたJAの人、市町村職員、県の職員、防疫作業にあたってくれた地域の有志の人たちも被害者に入るのかなぁ

じゃぁ農林水産省の人や、全国の自治体の職員さんも被害者?

あ、家畜が減ったことで売り上げの減った飼料会社や製薬会社も被害者か

口蹄疫のせいで売り上げが減った全国の焼肉屋さんだって被害者に入る?

お気に入りだった水牛のチーズが食べられなくなった人だって、ある意味被害者かもしれない

考えれば考えるほど被害者は多そうで、どこからどこまでが被害者か?なんて答えはでそうにありません。

それだけ与える影響が大きいのが口蹄疫だということかもしれません。


私としては同じ宮崎の畜産農家として、実際に家畜が感染してしまった農家さんや防波堤になってくれたワクチン接種農家の人達の事を考えると、自分の事を「被害者」なんて簡単に言う事ができない部分もあるのです。

というか、そういう思いから、無意識の内に自分を被害者の枠から除外してしまっていたのかもしれません。

家畜を殺処分せねばならなかった農家さんの中には、友人もいますから。

少なくとも私は、宮崎の畜産農家(家畜を殺処分された以外の)が、自ら「口蹄疫の被害者です」と名乗るのを見たことも聞いたこともないのだけど、それはきっと、私と同じような事を感じているからなのかもしれないと思うのです。

私にとっては、重い、なかなか簡単に使えない言葉だったりもします。

でも、自分自身が被害者だと思えば、その人は口蹄疫の被害者なんですよね。

宮崎からは遥かに遠い地方の畜産農家の方が「自分は九州の(口蹄疫の)被害者で、その上に東電の被害者だ」という様な事をつぶやいていたのをネット上で見かけました。

その時は、ものすごく違和感を覚えたけれど、冷静に考えてみれば決して間違ったことを言ってるわけじゃない。
確かに口蹄疫の被害は全国の畜産農家に及んでいるのですから。
彼もまた、口蹄疫の被害者に違いはないのです。

畜産農家に限らず、その人が何らかの被害を受けたと感じれば
「自分は口蹄疫の被害者だ」と言うのは決しておかしな事じゃないんです。

例えば、宮崎に家族旅行をしようと思っていた人が、口蹄疫が起こったので旅行を取りやめた。
楽しみにしていたのに行けなくなって心的苦痛を味わった。
おまけにキャンセル料も取られて金銭的にも被害を受けた。
だから自分も口蹄疫の被害者だ、と思えば、その人もまた被害者なんでしょう。

いや、いくらなんでもそれは違うんじゃないの?と思う人もいるかもしれない。
でも、本人が「口蹄疫の被害者です」と主張すれば、誰もそれを否定することはできませんよね。
他の人がどう思っても、本人が被害を受けたと感じてるんだから。


事故や事件の様に「加害者」がいれば、「被害者」も限られてくるのでしょうが、相手が天災や疫病だったりすると、とたんに被害者の範囲があやふやになってしまいます。
どこかで線引きできる問題じゃないんですよね。

こういう事を書くと「いや、口蹄疫は某大規模牧場が引き起こした事件だ」とか「政府の無能さがなんたら・・・」とか言い出す人が出てきそうなんだけど、多くの畜産農家にとって、口蹄疫は家畜伝染病以外の何物でもないのです。


その人の立ち位置によって、「被害者」って言葉は色んなふうに取れるし、色んな意味合いを含んでいる、とても「ややこしい」言葉だよなぁ・・・
なんて、口蹄疫から2年近くも経って、あらためて思った次第です。

いや、それだけの話。長くてごめんね。

2012/02/15

羽田空港に検疫探知犬

羽田空港に検疫探知犬 農水省

日本農業新聞 2012年2月15日付転載(改行を加えた)

 農水省は14日、羽田空港に20日から検疫探知犬2頭を配置すると発表した。

 家畜の悪性伝染病や農産物の害虫などが国内に侵入するのを防ぐためで、日本への入国の際、旅行者の手荷物から動植物検疫の対象となるものをかぎ分ける。

 空港の検疫探知犬は3例目。

※メモ

1月4日の農業新聞(参照記事:飼養指導後押し 民間獣医師費を助成 農水省)に検疫探知犬を増やすとの記事があった。

今年度中に羽田に探知犬を配置とのニュースも以前見ていたので、既に配置済みだったのかと思ったら、今月20日からとのこと。

羽田に配置されるのは

バッキーとニール

関空の、ペニー、スポーティー

成田の、キャンディー、クレオ

Photo

かわいいぞ、ビーグル!(* ̄ー ̄*)
みんな、がんばれ~shine

検疫探知犬のお披露目イベントがあります!

開催日時:平成24年2月20日(月曜日) 午後3時から3時40分頃まで(予定)

開催場所:羽田空港 国際線旅客ターミナルビル3階 出発ロビー

*探知犬のお披露目と、動物検疫所のイメージキャラクター「クンくん」によるティッシュ及びパンフレットの配布を行います。(写真撮影可)

*広報イベントは自由にご覧いただけますので、ぜひお立ち寄りください。

*報道関係者を対象に、広報イベント終了後、探知活動のデモンストレーションを実施します。

詳しくは

http://www.maff.go.jp/aqs/pdf/hnd_d_dog.pdf

あ~、見てみたい

※関連  空港で働く名コンビ 検疫探知犬 クレオとキャンディー


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2012/02/09

2月9日は・・・何の日?

2月9日は、語呂合わせで 

フグの日
服の日

福の日

風の日(吹く)

なんだそうですが・・・・

畜産農家にとっては、やっぱり

肉の日 なんですよ! ( ̄▽ ̄)

というわけで 肉じゃがにしました。

Photo

今回使ったのは、黒毛和牛 100グラム250円の切り落とし!

ついでに言うと、消費期限ぎりぎりだったので

値切り倒して半額にしてもらいました (* ̄ー ̄*)

お買い得だったわ!!!

たぶん今回のは前バラあたりが使ってあるようで、
少々硬かったですが、これはこれで旨かったです。

肩ロースのすき焼き用の肉で作る肉じゃがも凄くおいしいけど、

牛筋やボイルしたスネ肉を使った肉じゃがも好きだったりします。

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今年はうるう年です。

なんと!今月は肉の日が2回もありますわよ、奥さん!

2012/01/30

今年初めての肉の日

あか牛のお肉の話を聞いたら、久しぶりに食べたくなったりして(笑)

「人吉には売ってないのかなぁ・・・」と思い立ち・・・

肉の日(29日)と日曜日が重なってるし、遠出もOKだし・・・

ループ橋を通り、

20120129

加久藤トンネルを抜け、行ってきましたよ、人吉へ!

ま、結果として「あか牛」ゲットならず。

やっぱり熊本市内まで行かなきゃ売ってないのかなぁ・・・(´・ω・`)ショボーン

というわけ(?)で、今年初めての「肉の日」のメニューは

ハンバーガーでありました!

モスバーガー  期間限定

国産肉使用 とびきりハンバーグサンド

「金のテリヤキ」

Mos20120129

畜産農家の、ささやかな意地 → 国産肉使用!!!( ̄▽ ̄)

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2012/01/22

お肉の勉強会を開いたらしい件

高原町の若手の農家さん達が「TBC」という団体を作っている。

たかはる・べぶ・クラブ で TBC

決して「東京ビューティーなんたら」では無いのである。

このTBCが「牛肉の勉強会」をするので、肉を分けてほしいとの事。

聞けば、いわて短角牛、熊本あか牛、黒毛和牛の食べ比べなんかをするらしい。

「勉強会」だから、もちろん食べるだけじゃなくて色んな講義とかもするわけだけど。

Photo

今までも「血統による味の違い」なんかをメンバーで確かめていたらしいんだが

私に言わせれば、「比較」するなら

「同じ肥育農家の牛でなけりゃ、意味ないじゃん!」なのだ。

環境も餌も、育て方も違う牛の肉を「血統の違い」で比べる事は出来ないと思う。

そこで、せっかくなので

「福之国」「安平」の肉を 1キロずつ提供させて頂いた。

どちらも4等級のお肉で、肥育期間も大体同じ(22~23ヶ月)

もちろん同じ餌で育てたもの。

ぜひぜひ、食べ比べてみて欲しいと思ったからこそ。

(結果が、私の持ってる結論と同じなら嬉しいじゃないのさ)

さてさて、食べ比べをした面々の評価は如何なものであったかな?

短角・あか牛・黒毛、それぞれの特徴も、しっかり味わって比較できたとか。

黒毛でも、やはり血統での味の違いがわかったとの報告を受けた。

うんうん、良かった良かった。

Photo_2

また、牛肉を食べなれているメンバーの山﨑畜産の肉の評価は

「脂質が軽い・食べやすい」だったらしい。

ウチとしては、嬉しい評価。

和牛生産農家自身が

「焼肉をしても3切れ食べたら、もう十分!胸焼けするし・・・」

なんて言ってしまう牛肉を生産してるのって、やっぱり寂しい。crying

牛肉自体の旨みはもちろん大事だが、脂がさっぱりしていれば

3切れしか食べられなかった人が、5切れだって10切れだって食べられる。

これって、牛肉の消費拡大にも繋がるよね?

いや、「旨くて、かつ、さっぱりとした脂の肉なら、消費が増える」って話は

ある人(笑)からの受け売りなんだけどね。まるっと同意なので。bleah

20110829

TBCのメンバー(今回は、えびの市の若手農家も加わっての勉強会だったらしいけど)、

得るところがあったなら今後の宮崎の和牛生産に、きっときっと生かせると思う。

口蹄疫は辛い経験だったけど、反面、宮崎の若手生産者が、

本当に「より良い宮崎牛」を目指す良いきっかけになったのかもしれない。

・・・なんてキザですか?(笑)

ま、今後も勉強会を開くなら、肉の提供は いくらでもさせて頂きますぜ。

( ̄ー ̄)ニヤリ

実はこの勉強会(研修会?)に、お誘いを頂いていたのだが参加できなかった。

まぁ、肉の味を何たらかんたら語るのに、肉を提供した肥育農家が参加するより

忌憚のない意見交換が行われたのではないだろうか(苦笑)

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でも、いわて短角、食べてみたかったよ・・・・( ´;ω;`)ブワッ

2012/01/06

初詣と初焼き

4日、やってきた甥っ子たちと小雪の舞う中、初詣へ。

2011010402

去年連れていった霞神社が気に入ったらしい。
どこが気に入ったんだろう???

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もちろん、お札も買ってきました。

今年も口蹄疫が日本に入ってきませんように・・・・

2012010404

帰りには、これまた甥っ子たちのリクエストで

肉料理 ながた へ。

2012010403

初焼きってやつですな(* ̄ー ̄*)

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「初焼き」じゃなくて「焼き初め」かしら???

2012/01/04

初荷!

本日4日は初荷であります。
今年初めての牛さんの出荷です。

昔は初荷と言えば「初荷」と書いた旗を立てたトラックが走っていたものですが・・・
若い人は知らないだろうなぁ。

お正月には、車という車に「しめ縄」が付いてたんですよぉ(笑)


昔はウチでも、初出荷の日にはトラックに御神酒を撒いて今年一年の道中の無事を祈り、
旅立っていくトラックと牛さんを、お酒を飲みながら見送っていたとか。

正月三ヶ日も宅配便のトラックが走り回っている御時世ですから、
「初荷ってなに?」って人も増えていますよね。


あとは、初競りの御祝儀相場で高値が付くのを祈るのみです。shine

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2012/01/02

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます。

昨年は、べぶろぐを読んで頂き本当にありがとうございました。

和牛関係者だけでなく、色んな方がこのブログを訪れて下さるようで嬉しい限りです。

時々、初めてお会いした方にも「べぶろぐ読んでますよ」なんて言われて、こっぱずかしい思いをしております。

Photo

さて、去年の畜産業界は、前年の口蹄疫に続き激震が走りました。

震災(原発事故を含む)、ユッケ事件、安愚楽牧場の破綻は肉牛業界の3大事件と言ってよいでしょう。

震災で飼料・家畜の運搬ができない時期が続き、その上セシウムが検出された牛肉が見つかった事で出荷停止を余儀なくされた地域もありました。

ユッケ事件では牛肉の消費が落ち込み、その後生肉の提供に厳しい基準が設けられたことから、ユッケに使われていたもも肉などの部位が売れないという話も聞きます。

安愚楽牧場の破綻では、換金目的の大量の牛の出荷で市場が乱れに乱れました。

ただでさえ、原発事故の影響で東日本の枝肉価格が落ち込んでいるなか、安愚楽の大量出荷が余計に相場の崩れに拍車をかけたようです。

この和牛の枝肉価格低下が、和牛業界だけでなく交雑種やホルスタインの枝肉価格にも大きな影を落としました。
流通側としては、安くで買えるなら国産牛より和牛というラベルを商品に付けたいのです。
これが交雑種やホルスの肉の買い控えとなり、一時期は(今でも一部の地域では)牛肉が豚肉より、いえ、時には鶏肉よりも安い価格で取引されていたのです。

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こう書いていくと暗い気持ちになってきますが・・・・

放射性物質の全頭検査が行われ、中でも東京市場では、これまで生産者が負担せねばならなかった検査費用も都が負担してくれるようになりました。

また、昨年の止め市(年の最後の競り市)では、若干ですが単価の上昇がみられました。

安愚楽牧場の破綻直後には「牛の処理だけで2~3年はかかるのでは」との見解もなされていましたが、安愚楽牧場のHPで管財人の弁護士が「ほとんどの売却処分の目途がついた」と書いていますし、業界紙の中には早い時期に「安愚楽の出荷増による影響は今年(H23年)中に終わる」と予測していたところもありました。

これらを信じるなら今年初めには、少なくとも安愚楽牧場の大量出荷による枝肉価格への影響は無くなるかもしれません。

尤も、安愚楽牧場が所有していた繁殖牛(年をとった物や種付きの悪いもの、血統の評価ができず繁殖に使えないもの)の処理は、あとしばらく時間がかかるとの見方もあります。

少なくとも去年の状況よりは、今年は幾分明るい話題が多くなるかも、悪い話ばかりじゃないよね、なんて期待してしまいます。

と言うか、明るくしていかなきゃいけませんよね。

今後も牛さんのこと、お肉のこと、料理のことなど少しでも消費者の方々に興味を持って頂けるような事、明るくなれるような話題を発信していけたらと思っています。

今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

               ブログ担当 やまさき センム (* ̄ー ̄*)

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2011/12/16

緊急のお知らせ「よみがえれ"畜産王国" ~宮崎県産牛 再興への道~」九州・沖縄で再放送

NHK宮崎が制作・放送した「よみがえれ"畜産王国" ~宮崎県産牛 再興への道~」が、九州・沖縄地方で再放送されます。

みやざきスペシャル

「よみがえれ"畜産王国" ~宮崎県産牛 再興への道~」

放送予定  12月17日(土) 午前10時 5分~11時18分(再)
※11月25日(金)に総合で放送した番組の再放送です。

去年、宮崎県で発生した口てい疫を始め、生肉による食中毒事件や牛肉からの放射性物質検出など、畜産を取り巻く現状は最悪と言っても過言ではありません。特に牛肉の生産は宮崎県を支える産業の大きな柱です。これを元気にするためには、どうすればいいのか?消費者の皆様のご意見も参考にしながら、畜産農家や流通コンサルタント、大学教授など県内外の専門家をスタジオに招き、討論します。

やまけんの出張食い倒れ日記

http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2011/12/nhk_17.html

※メモ

私的には「良い番組」だったと思います。
生産者はもうちょっと危機感を持っても良いと思っていたので。

危機感というのは「経営が続けられるかどうか」に関する「危機感」ではなく、あまりにもサシ重視・サシ過剰になってしまっている「黒毛和牛の今後」という意味での「黒毛和牛のありかたに対する危機感」なんですが。

ぶっちゃけて言うと「格付」の基準が変わらなければ、今の状況は変わらないと思うので、生産者だけが変わったところで良い意味での変化は望めないのかもしれません。

生産者にだけ、それを求めるのには無理があるのです。
まして宮崎の生産者にだけ「変われ」というのは、あまりにも無謀。
そういう意味では、この番組は宮崎の生産者に「喧嘩売ってんのか」と言われても仕方がない番組です。(笑)

それでも「格付」以外にも牛肉の評価を研究する人が増え、多面的に評価がなされることで「見た目」だけでなく「おいしさ」の価値が認められていくのではないかと、少しずつの変化を期待しています。

2011/12/12

披露宴のテーブル

たまには個人的な事も。

10日は、ウチで働いてくれてるコータの結婚式だったのです。
もちろん、私ら夫婦もお祝いに駆けつけましたよ。

コータは自分でも繁殖農家として、朝一番に自分の牛さんの世話をして
その後、山﨑畜産の従業員の一人として働いてくれてます。

「血統の事とか、まだまだ勉強が足りない」なんて言ってるけど
牛の扱いにも慣れているし、牛の異変にもいち早く気が付いてくれる、
頼もしい若手です。

式も無事終わり・・・・
披露宴の会場に行ってびっくり!

披露宴の会場のテーブルって、「寿」だの「松」だの「鳳凰」だのって
おめでたい名前が付いてますよね?

あれが、なんと!
宮崎の誇る種牛の名前になってました!

「安平」
「福桜」
「梅福6」
「忠富士」
・・・・・・・・・

こりゃ1本取られたね、って感じ。

やるじゃん、コータ。  ( ̄ー ̄)ニヤリ

ちなみに、私らのテーブルは「勝平正」でした。

Photo_2

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