NHK“キッチンが走る！”に群馬の石坂牧場が登場

牛飼いの友達、群馬県渋川の石坂牧場さんが
NHK　“キッチンが走る！”　に登場とのことでご紹介。

いや、実際にお会いしたことはないのですが、勝手に友達だと思ってるわけです。

肉牛の牛飼いには、

繁殖牛に子牛を産ませて、ある程度まで育てる仕事の繁殖農家、

子牛を買ってきて肉にするために育てる肥育農家、

両方をやってる「一貫経営」ってのもありまして

石坂牧場は黒毛和牛の「一貫経営」の農家さんです。

生まれた時からお肉になるまで、ずっと牛さんを見守り続けているわけです。

石坂牧場の「えみりん」は、とにかく牛が好き（笑）

実際の牛さんも大好きだけど、牛グッズも大好きで、
まさに牛に囲まれた生活をしています。

牛を見るとテンション上がりまくりです。

自分の子供の名前を考える時にも「種雄牛一覧」を参考に

「増体系にするか、資質系にするか・・・」なんて考えて、

「そこは“名づけ事典だろ！”と突っ込まれてしまうくらいです。

とにかく牛を愛し、牛飼いという仕事を楽しんでいるのが伝わってくる人なのです。

ある方が、えみりんの育てた牛さんのお肉を、こう評したことがあります。

えみりんちの肉を食べてると、その牛の幽霊がニコニコしながら出てきて
「ねぇねぇ、おいしい？僕のお肉、おいしいでしょ？」
って言ってる気がする。

話を聞いて「なんてステキなお肉だろう！！」と思ってしまいました。

そんな　石坂牧場の様子とお肉が登場する番組、ぜひ見て下さい。

NHK 『キッチンが走る！』～厳冬に命きらめく～　群馬 渋川
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/archives/index_archives130208.html

放送は　2/26日（火）　15：15～16：00　（予定）

石坂牧場HP　Emeat 石坂牧場の和牛
http://gunma-emeat.com/index.html

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うん。
美味しいね、旨いねってニコニコ、ワイワイ食べて貰えるのが嬉しいよね。

牛肉研究所 BEEF-LAB.com

色んな肉好きの方のブログを読んでるわけですが・・・・
定期的に読ませてもらっているお二人がステキなサイトを作って下さいました。

BEEF-LAB.com　です！

ここの管理人をされてるお二人、今月の１６日から行われていた「焼肉フェア」に行ったり、
過去には熟成肉の研究会に顔を出したり・・・
まぁ、単に「肉が好き」という言葉では表現しきれないほどの活動をされています。
ブログを読めば分かるけど、食べてる肉の量も種類も半端ない！

おそらくそこら辺の生産農家なんかよりもよほど「肉」に関しては勉強熱心で知識も豊富なのでは？

そんなお二人の言葉を借りれば・・・（同サイトより）

昔から牛肉はご馳走でした。ご馳走と言えば牛肉でした。あの味、あの匂い、あの食感、そしてあのビジュアル。すべてがたまらなく好きです。それは今も変わらないし、これからも変わらないと思います。

そんな牛肉を、ただ美味しくいただくだけでなく、なんで美味しいのか、どうやったら美味しくなるのかをもっと研究したくなりました。そして得られた情報や知識を公開させていただくことで、一人でも多くの方が、今よりも牛肉に興味を持ち、牛肉を愛し、最高の牛肉に辿り着くための参考になれば…。

そんな想いから、牛肉研究所「BEEF-LAB.com」を開設しました。

嬉しいじゃん・・・（感涙）

牛肉を愛してくれてる人が、一人でも多くの人に牛肉の良さを広めようとしてくれてるって。

本当なら生産者自らが発信しなければいけない様な情報もたくさん書かれてます。
生産者の立場では、なかなか得ることが難しい情報も・・・。

これからの　BEEF-LAB.com　にも大いに期待しています。

BEEF-LAB.com
http://beef-lab.com

※関連ブログ

「焼肉一人」
http://ameblo.jp/yakinikuhitori/

「No Meat, No Life.」
http://d.hatena.ne.jp/BMS12/

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Facebookはじめました

実は始めてからもう１年以上が経つのですが・・・・

今頃報告です。

Facebook自体をよくわかっていなかったもので。ι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

なんとなくですが方向性が見えてきたと言いますか・・・

より消費者の方々に身近に感じて頂けるものにしていけたらと思っています。

アカウントをお持ちの方は、ぜひご覧ください。

つか、見て頂けると嬉しいです。　m(_ _)m

Facebook　有限会社山崎畜産のページ

牛肉サミット2012のご案内

昨年、二日間で４万人の入場者を集めた牛肉サミットが今年も滋賀県で開催されます。

近江牛をはじめ、全国からブランド牛が大津市に集まり、牛肉料理NO.１を決定する

「真夏の牛肉料理バトル」だそうです。

北海道の　ローストビーフにぎり（JA十勝清水　十勝若牛）

いわて短角牛の串焼き（京都・和牛焼肉「南山」）

石垣牛の丸焼き（石垣島　ゆいまーる牧場）

神戸ビーフステーキ串（兵庫高見牧場）

他にも、米沢牛や土佐あかうし、若狭牛、オリーブ牛などなど色んなブランドの
色んな牛肉料理が食べられるようです。

殆どの料理は５００円。色々食べてみたくなりますねぇ。
あ～、近けりゃ行きたいところなんですが。

お近くの方は、ぜひどうぞ！！

牛肉サミット2012

http://www.gyu-summit.com/

開催日時：８月２５日（土）　10時～19時
　　　　　    ８月２６日（日）　10時～17時

場所：滋賀県大津港　琵琶湖ホテル湖岸側一帯

こんな催しで牛肉料理が盛り上がるのって、ステキだわー

師匠にあたる兵庫の高見牧場も出店するらしいので、ちょっと宣伝してみました（笑）

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ついでに・・・・

黄金のタレのエバラさんが、なんと

肉１ｔプレゼントキャンペーン

ってのをやってます。

鹿児島県産黒毛和牛・黒豚焼肉用１キロの詰め合わせ、合計１０００人にプレゼント！

簡単なクイズとアンケートに答えるだけ。

インターネットからも応募できますので、まだの方はぜひ！

エバラ肉まつり　肉１ｔプレゼントキャンペーン
http://cp.ebara-c.com/cp2012/pc/

口蹄疫復興！良い牛を作ろう！松本大策先生講演会を開催

肉牛ジャーナルの連載などでおなじみの

松本大策先生の講演会が開催されます。

和牛繁殖の技術ほか、盛りだくさんの講演になると思います。

ぜひ、受講して下さい！

日時：１０月３１日（月）９：３０～１２：００

場所：高原町ほほえみ館神武ホール

受講料：１，０００円

詳しくは↓
http://www.town.takaharu.lg.jp/modules/contents03/index.php?content_id=109

※高原町の主催ですが、町外の方も受講できます。
  （町外の方は先着２００名）

※当日は松本先生の著書の販売も行う予定です。

お問い合わせ先
農政畜産課　畜産係
電　話： 0984-42-2111(内線225 226)
メール： machi@town.takaharu.lg.jp

口蹄疫復興宝くじ！２５日まで！！

買おう！当てよう！応援しよう！

【口蹄疫復興宝くじ】が2011年10月15日（土）から10月25日（火）まで発売されます。

この【口蹄疫復興宝くじ】は、宮崎県、熊本県、大分県、鹿児島県が発売元となっており、収益金は全額、口蹄疫の被害を受けた地方公共団体の復興事業に役立てられます。

詳しくは　↓

http://www.mizuhobank.co.jp/takarakuji/topics/topics5.html


「口蹄疫復興宝くじ」の発売に合わせて、キャンペーンを実施中

宮崎・熊本・大分・鹿児島産の美味しいお肉がもらえるかも

▲写真は宝くじのサイトからお借りしました

キャンペーン期間　2011年10月1日～10月25日

インターネットでの応募も出来ます　↓

http://xn--sjqv19a1pp0rcei.jp/koteieki/canpen/

ちょっと、すごいから見て！Σ(￣ロ￣lll)

ちょっと、マジすごい！！

必見！！！

大阪の焼き肉ホルモン屋「たっとん亭」さんのブログ

プロが話す焼肉解説・平野区焼肉ホルモン屋 のはなし
http://ameblo.jp/222289/entry-11030546000.html

欲しいわ～、これ。
実物、見てみたい。

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宮崎県家畜改良事業団ＨＰの2

以前　一度ご紹介いたしました　宮崎県家畜改良事業団のＨＰが
リニューアルされました。

口蹄疫発生当初から　初発地域に近い高鍋町にあるということもあり
宮崎県の和牛の本丸とも言える事業団への飛び火だけは何としても防ぎ　
種雄牛達は守ってほしいと願っておりましたが、、、、

ご存知のような経過で　50頭の種雄牛が殺処分という非常に残念なことに
なってしまいました。

現在はまだ　このＨＰの種雄牛一覧は　口蹄疫発生前の牛達です。

しかしながら　後ろを振り返ってばかりでは　いけないのです。

前を向いて進んでいかねばなりません。

今いる5頭を　現在の宮崎のエースとして　また、それ以外の牛は

「過去に供用していた牛」として紹介するべきだと思うのです。　

そこに　新規選抜牛の情報が加わり　その中から　

一頭また一頭と　新たな宮崎のエース種牛が育っていくのを

期待します。

ここまで書いて気付いた。「種の在庫があるうちは供用中」なのだろうか？？

とにかく　新規牛情報　検定情報は　まめに更新お願いします。

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宮崎県家畜改良事業団ＨＰ

　和牛の改良は各県単位で独自の方針をもって進められてきた歴史がありますが
最近では、鹿児島の個人所有の種雄牛や　国の事業団の牛の種も全国的に
使われています。

　そんな中　宮崎県では　和牛の改良は県の組織「宮崎県家畜改良事業団」にて
一元的に行われています。（一部、個人所有の種牛もいるみたいですが本当に一部）

　これについては　賛否両論あるところですが、子牛の価格や　前回の全共での成績などを見ていますと　一定の成果を上げていると言えるのではないでしょうか？

　さて今日は　そんな「宮崎県家畜改良事業団ＨＰ」の紹介です。

　一部では、なかなか更新されないＨＰとして有名です（笑）が
今回、約半年ぶりに更新されました。

うれしかったのは西諸期待の「安重守」の枝写真が見られるようになった事です。

なかなかのコザシですね　皆さんもご覧になって下さい。

その一方で　いつの間にかいなくなってしまった牛さんもいますね。
厳しい世界です。

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おすすめブログ GGガールズの牛まっしぐら

雑誌VOCEの公式ブログ。

「牛？ありえな～い。豚の方が美味しいでしょ」とか・・・
「なんだかんだ言って、鶏が一番ヘルシーだよね」とか・・・

牛乳も昔に比べたら　あんまり飲んで貰えない・・・・・

そんな状況の中、牛の持つ無限の可能性を広く伝えるため に開設されたブログらしいです。

なんとも頼もしい！！

子牛のGGガールズ1号の「うーちゃん」＆2号の「しーちゃん」、そしてＧＧフレンズのばっくん、ラムちゃんが東京の今半のすき焼きを食べたり北海道は十勝まで牛乳を飲みに行ったり、ある時は長崎で佐世保バーガーを食べたりと大活躍
非常に「牛度（！）」の高い内容になってます。

我が家の旦那さんが
「うーちゃん、共食いはだめだよ～」(=´Д｀=)ゞ
なんて猫なで声になっちゃうくらいに可愛らしいぬいぐるみは必見。
あたしはラムちゃんが好きだ～。

ＶＯＣＥ仔牛記ブログ
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