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2017/03/29

山崎牛スペシャルナイト

3/28日の夜 宮崎市のベルエポックさんにて

「山崎牛スペシャルナイト」が開催されました。

Yb01

ベルエポック常連さんの肉好きの方が主催されたのですが。
私にも声をかけてでいただき 山崎牛三昧フレンチディナーを堪能してまいりました。

Amuse

大分県佐伯市蒲江町獲れ生雲丹のジュレ

Yb02

H.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ロースのエスカロープ&香川産ホワイトアスパラガス

Yb03

2emeH.O.V

フォワグラのフラン ベーコン風味のカプチーノ仕立て

Yb04

3emeH.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛内モモの真空調理
小林産クレソンのソース 小川農園のトマト添え

Yb05

4emeH.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ブリスケのプレゼ 赤ワイン風味

Yb06

Poisson

宮崎県延岡市獲れスズキのポワレ
浅葱のマセラション 大根のレムラードを添えて

Yb07_2

Viande

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ロースのグリエ
ソースレフォール

Yb08

Dessert

ベルエポック特製デザート

Yb09

どれもこれもさすがのシェフの技。 大変素晴らしく

総勢18名の肉好きが集まっての会だったのですが

肉や食のスペシャリストの方もおられた中 好評をいただき

ありがたく 生産者冥利に尽きる幸せな夜でした。

今後とも皆様に喜んでいただけるお肉を生産していくべく

精進してまいりたいと思います。

ベルエポックさんのHPはこちら

http://www.belle-epoque.jp/index.html

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