肉の日なので先日の肉肉まつりの事など

先月の事なのですが、有志で「肉肉まつり」なるものを開催しました。

やいちゃッ亭のオーナーと「いろんな肉の食べ比べをやったら面白そうだ」という話になり、６月の肉の日イブ(要は２８日ね）に決行となった次第です。

あくまでも

肉の優劣を語るのではなく色んな牛肉を味わってみようぜ！

という主旨で、集まってくれたのは１２名。

畜産農家やお肉屋さん、役場の職員、飼料屋さん、畜産業に関係のない単なる肉好きなどなどです。

▼まずはタンしゃぶ

▼ミノしゃぶ　（左は昆布〆したもの）

▼信州プレミアム牛

▼なんかよくわからんけど事業団の新しい種牛の肉（光平輝？）

▼竹ノ谷の蔓牛（いぶさな牛）モモ

▼都萬牛（経産肥育）モモ

▼飛騨牛

▼山崎牛の糠漬け（浅漬けと２週間もの）

▼さの萬ドライエイジングビーフ（ホルスサーロイン）

▼シャロレー子牛肉と中勢以熟成肉（神戸牛モモ）

▼土佐あかうし　ブロックで炭火焼



もう、タンしゃぶだけで「やられたわ♡」って感じだったのですが、次々出てくるお肉たちの美味しい事って言ったら・・・（思いだすだけで　うっとり）

それぞれの肉にそれぞれの美味しさがあって、牛肉の世界って本当に奥深いわ。

さの萬のドライエージングビーフは鼻に抜けるナッツ臭がたまらんし、中勢以の熟成肉はチーズの香りが心地よい。

いぶさな牛は懐かしい肉の匂いだし、都萬牛は経産らしい深みがある。

シャロレーの子牛肉（実は子牛肉を食べたのは初めて）の肌理の細かさに驚かされた。

ホント個性的なお肉をたくさん堪能することができました。

また人それぞれに好きなタイプの肉があるのも面白かったです。

ある人は「糠漬け最高！」と言うのに、ある人は「糠の匂いがダメ」とか（笑）

今回は、しゃぶしゃぶ以外はほぼ塩だけで食べてみたのですが、調理法によってもまた味わいが違うものになるんでしょうね。

次は短角や無角なども食べてみたいと思ったのでありました。

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※場所を提供してくださった　やいちゃッ亭さま、お肉を用意してくださった関係者の皆様、ご協力ありがとうございました。