牛肉のアスパラ巻き

妖怪アパートの幽雅な日常という小説があります。

香月日輪さんのライトノベルで、主人公の男の子の成長物語ってところでしょうか。

両親と死別し親戚の家にお世話になってたのだけど、
高校進学と同時に一人暮らしを始めたアパートが
妖怪や幽霊や変わった人達がいるところで、そこで暮らすうちに・・・・。

ま、軽く読めますので興味のある方はどうぞ。

さて、この主人公の住むアパートは賄い付きです。
この料理を作ってるのが、るり子さん。

るり子さんは小料理屋さんを開く夢を持っていて
ホステスをやりながら開業資金を貯めていたが、
志半ばで殺され、死体はバラバラに。

アパートの賄い婦となり、残された「両手」で料理を作り続けている幽霊です。

小説の中に、るり子さんの料理がたびたび登場するのですが、
これがホントに美味しそうなのです。

そう思う人がたくさんいるらしく、
「妖怪アパートの幽雅な食卓　るり子さんのお料理日記」
という本も出版されています。

この中の　お酢でサッパリ　牛肉のアスパラ巻き　を作ってみました。

★材料（２人前）

・牛肉薄切り・・・・・２００ｇ
・アスパラガス・・・・１束
・オリーブオイル・・・小さじ２

調味料

・酒・・・・・・大さじ１
・酢・・・・・・大さじ１
・バルサミコ酢・・・小さじ１
・おろし生姜・・・・少々
・はちみつ・・・小さじ１
・砂糖・・・・・小さじ１／２
・しょうゆ・・・大さじ１

★作り方

①アスパラガスは根元のかたい部分を切り、下１/３位の皮をむいて１分程度ゆでる
　長ければ半分に切り、冷ましておく

②牛肉をひろげ、①を巻き込んでいく

③熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②を転がしながら強火でさっと焼く

④弱火にし「調味料」の材料を上から順番に入れていく
　ソースを絡めるように焼き、汁けがなくなれば出来上がり

調味料の材料を揃えるのがちょいと面倒でしたが、調理自体は簡単です。
冷めても美味しかったので、お弁当のおかずに良いかも。

※おまけ

牛肉のシソ巻き

薄切りの牛肉にシソの葉を巻き込んで、塩・コショウして焼いただけ。
ポン酢を付けて食べても旨いです。

こーゆー簡単で美味しいのって良いよねー

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