牛肉とネギと菜の花の蒸し煮

今年初めての「２９日（肉の日）」なのでレシピを。

スーパーの店頭には早くも菜の花が並んでおりました。

菜の花と牛肉で、何か作れないか・・・と探してみたら、ありましたわよ、奥さん( ＾ω＾ )

「牛肉とネギと菜の花の蒸し煮」

Ｅ・recipe を参考にして作りました。

★材料　２人分

・牛肉（肩ロース薄切り）・・・160～200g
・白ネギ・・・・２本
・菜の花・・・・１束
・牛脂（サラダ油でも可）・・・・適宜

『調味料』
・酒・・・・・大さじ２
・砂糖・・・・大さじ２
・しょうゆ・・大さじ２

★作り方

①白ネギは厚さ７～８ミリの斜め切り、菜の花は長さを半分に切る

②牛肉は適当な大きさに切る（目安・・・４センチ幅位かな？）

▲本日のお肉

③フライパンに牛脂（サラダ油）を熱し、牛肉を炒める
　牛肉の色が変わったら『調味料』の材料を加え、からめるように煮る

④白ネギ、菜の花を加えてフライパンに蓋をし、弱火で蒸し煮にする

⑤野菜がしんなりしたら蓋を外して、火を強め煮汁が少なくなるまで炒める

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

蒸し煮にするとネギの甘味が増しておいしいです。

菜の花のほろ苦さもたまりません。

この手の味付けってご飯が進みますよね・・・あぁ・・・(*￣ー￣*)

元のレシピでは「牛肉の細切れ」が使ってありましたが、肩ロースを使いました。
どうしても７～８分は蒸すので、細切れや切り落としでは硬くなるかも・・・と思ったからです。

牛肉の量も多めに使ってます（元のレシピは120ｇ）

何より簡単にできるのがうれしいです。

↑ポチッとお願いします～