都城「やいちゃッ亭」に行ってきた
初焼きです。(*￣ー￣*)
今年になって初めての焼肉でございます！
一昨年の１０月２９日（肉の日）にオープンしたお店。
仕事関係の人が「肉の提案の仕方がすごいよ」と誘ってくれたのです。
▼先ずは連れて行って下さった方のおススメ 馬レバーとハツ
牛の物よりコリコリした食感がたまりません。
つか、ワタシ、こっちの方が好きだ。
▼コーネ（たてがみ）と馬刺し
▼たれ、ポン酢、塩
ピンクソルトを使ってるのを見ただけでテンション上がる(笑）
▼ワサビが添えてあるのが嬉しい
▼赤身の部分の食べ比べが出来る
▼追加で「とうがらし」と「インサイド」
▼憧れだったインサイドはアップで(￣▽￣)
▼追加で「丸腸」と「ミノサンド」
▼千本スジ これは珍しい！
片面だけをサッと焼いてポン酢で
▼七輪（？）も凝ってます
横に開いたひょうたん型の穴から空気を取り入れる仕組み
▼店内 個室とカウンター
▼メニュー この他にサイドメニューも充実しています
最近の宮崎市内の焼肉事情は知らないけれど、少なくとも県西で、ここまでこだわった「部位」での提供をしてくれる店は初めてだと思います。
部位による食感の違い、味の違いを堪能させて貰えて大満足でした。
「初めて来た方は、何をどうやって注文すればいいのかが分からないらしくて・・・。
まずは「おまかせ盛」などを注文して、その後、気にいった部位を追加して貰えれば。」
と店長さん。
細かい部位の説明もしてくれますので、気軽に聞いてみるのが良いかと思います。
ランチでは１１２９（いい肉）円のステーキもあるらしく・・・
今度はランチを食べに行きたいと思ってます。
炙ダイニング やいちゃッ亭
都城市前田16-21（国道10号線沿い）
電話：0986-80-4266
営業時間：昼 11：30～14：00
夜 17：00～23：00定休日：水曜日
↑ポチッとお願いします～
« ３等級の肉が足りないらしい | トップページ | 牛肉研究所 BEEF-LAB.com »
「外食・お取り寄せ・グルメ」カテゴリの記事
- 肉乃蔵 宮崎 に行ってきた(2017.10.26)
- 北里八雲牛を食べてみた(2013.08.19)
- 炙dining やいちゃッ亭(2013.05.12)
- 「近江もーれつや」の「すじこん」(2013.03.07)
- 節分なのでお肉の恵方巻き(2013.02.03)
「お店の紹介」カテゴリの記事
- 山崎牛と日本酒を楽しむ会(2018.09.18)
- 肉乃蔵 宮崎 に行ってきた(2017.10.26)
- ベルエポックに行ってきた(2017.01.29)
- La shomon に行って来た(2016.07.29)
- 「潮香の宿 高平屋」（北浦町）に行ってきた(2014.04.29)
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
こんばんは。
先日の店でもう一度同じ肉を買って、個体識別番号をネットで調べました。鹿児島産の肉はもうありませんでした。
はじめて調べて勉強になりました。
誕生、販売、転売、肥育、販売、と畜場と履歴がはっきりしているのですね。
飼育者名も書かれていて、母牛と祖母牛の個体識別番号と品種も書いてありました。
今日の牛は、愛知県内で産まれて県内の別の場所で肥育された、若い去勢オスでした。
投稿: 福平 | 2013/01/17 20:47
お肉 美味しそうですね・・・
見るだけでも幸せになっちゃいます・・・
次回の都城遠征時には行ってみたいです・・・
投稿: 岩本肉吾 | 2013/01/18 12:19
福平さま
こんにちは。
個体識別検索サービス、御利用下さったのですね。ありがとうございます！
元はBSEなどが発生した時に、牛の履歴（どこで生まれて誰が育てたか）などを
調べるために作られたものです。
川下（消費者側）から川上（生産者側）への履歴は分かるのですが、
生産者が自分の育てた牛のお肉がどこで売られているか、までは分かりません。
生産者としては消費者の方が個体識別番号を調べてくれるのは、
「消費者と繋がってるんだなぁ・・・」と実感できる瞬間なんですよ。
また牛肉を買って下さったようで嬉しい限りです
投稿: センム | 2013/01/18 12:29
岩ちゃん
ぜひ行ってみて下さい！
つか、今度一緒にランチを食べに行きましょう
投稿: センム | 2013/01/18 12:33
私も「やいちゃっ亭」の大ファンです。
係の忘年会もここで行いました。
嫁が機嫌の悪い日もここに連れてきました。
なんだかんだで去年は4回も行っています。
今、うちの役場の庁舎内の職員新聞の担当をしていますが、紙面でこの店を掲載したところ、凄く評判が良かったです。
カットの巧さ、見せる技術、牛を生かしきっているなと思います。
個人的には、ヒレモドキが好きですが、その他の部位も感動に値するものが沢山ありました。
居酒屋メニューもかなりの高レベルでした。
できれば、この凄腕店長さんに会ってお話ししたいものです。
投稿: ヤッバのN | 2013/01/18 17:59
ヤッバのNさん
去年４回ですか・・・（笑）
忘年会に町内の店を使わなくていいのか？
なんて余計な心配をしたりして・・・( ＾ω＾ )
都城方面は疎いので、このお店の事は全然知りませんでした。
店長さんとも少しお話させて頂いたのですが、やはり畜産関係の仕事を
されてるお客さんが多いそうです。
そりゃ、これだけ丁寧にお肉を出してくれたら、生産者も嬉しいですもんね。
居酒屋メニューも気になりますが・・・
取りあえず、あたしゃステーキとハンバーグを食べたい
投稿: センム | 2013/01/18 22:06
畜産係は、忘年会シーズンに数少ない町内の宴会場・居酒屋を２回転は制覇してますので、許してチョンマゲです。
そういえば自分もハンバーグ食べてないなあ。
きっと美味しいだろうな～。
あ～また行きたい!!!
投稿: ヤッバのN | 2013/01/18 23:20
ヤッバのNさん
「許してチョンマゲ」・・・・・２０年ぶりくらいに聞いた気がします(￣▽￣)
投稿: センム | 2013/01/19 20:21
これは楽しみになってきました
うーむ（＾ｕ＾）
カットも凄く綺麗ですし（＾ｕ＾）
飲み方も久々に参加なので（＾ｕ＾）
カイノミがたらふく食いたい
投稿: しん | 2013/01/21 12:49
しんさん
近々行く予定があるのかな？
店長さんが「２回目以降はカイノミを頼む人が多いですよ」と言ってました。
カイノミの旨さが広かるのが嬉しいです。
たらふく食べてきてくださいヽ(´▽｀)/
投稿: センム | 2013/01/21 14:06