Ｏisix（オイシックス）のローストビーフ

野菜の宅配などで有名なオイシックスという会社があるのですが・・・
ここって「産直おとりよせ市場」ってのもやってるんです。

このなかのローストビーフが気になって気になって、とうとう取り寄せてしまいました。

こんな感じの真空パックが冷凍された状態で届きました。

裏を見てみると、味付けは塩と香辛料のみ。

同封されていた説明書（？）によると・・・

・「宮崎黒毛和牛」の希少部位“しんたま”のみを使用

・直火調理ではなく、絶妙な加減で火を通す“真空調理製法”を採用

・和牛本来の旨みをギュッと封じ込めた、しっとりやわらかな理想の焼き上がりを実現

だそうです。

説明書通りに真空パックのまま冷蔵庫で１２時間程じっくり解凍して、いよいよ実食！

市販のローストビーフって、塩・香辛料だけじゃなくて

砂糖・醤油・カラメル色素の他にも「調味料（アミノ酸等）」

なんてヤツが入ってる事が多いのですよねぇ。

この中でも「調味料（アミノ酸等）」ってのが曲者で、
ともすれば妙な甘ったるさが口に残ってしまうことがあります。

その点、オイシックスのローストビーフは余計なものが使われておらず、
ダイレクトに肉の旨みを感じることができました。

しかもジューシー！何も付けずにそのまま頂いても十分美味しかったです。

ひとつ残念な点を挙げるなら・・・・

脂身がついていたのですが、脂身と赤身の間にスジが残っていたこと。

さっぱりした好みの脂身だった事もあり、私は少々のスジも気になりませんでしたが、
人によってはスジのせいで「固いお肉だ」と感じてしまうかもしれません。

説明書にソースの作り方も書いてあったので試してみました。

さっぱりおいしい和風玉ねぎソース

★材料

・玉ねぎすりおろし・・・・４／１個

・ショウガ・・・・ひとかけ（記載は無いが、多分すりおろし）

・酒・・・・・・・５０CC

・醤油・・・・・・大さじ１．５

・みりん・・・・・大さじ３

・水・・・・・・・少々

★作り方

全ての材料を小さめの鍋に入れ、５分程度中火で焦がさないように煮詰める

はい、「すりおろし」って書いてあるのに「みじん切り」で作っちゃいましたよ(´；ω；｀)ｳｳ･･･

少々甘めの和風ソースでした。

個人的には、ポン酢で食べる方が好きかなぁ・・・

Oisix　産直おとりよせ市場
http://www.oisix.com/shop.gift2--Wsh1-1553__html.htm

↑ポチッとお願いします～