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2012/07/18

牛玉ステーキ丼もどきを作ってみた

正確には 十勝清水牛玉ステーキ丼 

北海道の十勝清水のご当地グルメです。

キチンとしたルールがあります。

①正式名称は『十勝清水牛玉ステーキ丼』(愛称は牛玉丼)

②地元産の『十勝若牛』を使用すること

③使用する部位はロース

④ステーキの味付けは、協議会指定レシピに基づいた「味噌味」

⑤ステーキ肉は、サイコロ状にカット

⑥地元産の鶏卵を使用

その他、色々あるわけですが・・・・・

せっかく「十勝若牛」のロースが手に入ったのだからと作ってみた次第。

「レシピは秘密」だそうで、もちろん食べたこともないわけでして・・・

わかってるのは、お肉も卵もミソ味だという事ぐらい。

まぁ勝手に想像しながら作ったわけです。

取り敢えず、牛肉を西京味噌に漬けて・・・・と思ったのですが
何となくこれだけじゃご飯に乗っけるには物足りない気がして、
しょうゆとハチミツを足して一晩漬けてみました。

ステーキの下に敷くスクランブルエッグはフワフワ感を出すために
牛乳とミソを加えてみました。

よくわからないままに完成!!coldsweats01

ステーキ丼というと、しょうゆベースの味付けが多いわけですが、
ミソ味もなかなかのものでした。

Photo

私の作ったのは、あくまでも「もどき」

いつか現地で本物を食べてみたいものです。

十勝清水牛玉ステーキ丼の公式HP
http://tokachi432.com/

イメージキャラクターの牛玉丼ちゃんが、可愛くないところが可愛いのだ。

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・・・・って、「牛玉丼味噌だれ」ってのが発売されてるわ!!
これを使えば本物に近い味になるかも!

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牛肉レシピ」カテゴリの記事

コメント

とってもおいしそうですね!牛肉の炭火焼を昨日展示会で食べましたがとってもおいしかったです!丼モノはそそられるものがあります

おいしそうです~ヽ(´▽`)/heart04
JA十勝清水町の参事さんも「べぶろぐ」をご覧になっているそうで、
十勝若牛をご紹介いただき、本当にありがたい~sign01
と喜ばれていましたよ~heart01

Masayasuさま

はじめまして、コメントをありがとうございます。
展示会に参加という事は、食品・流通関係のお仕事でしょうか?
宮崎県産品にも優れた食品、加工品がありますのでご縁がありましたら
ぜひよろしくお願いします(笑)
って、お仕事、違ったらごめんなさい。

どんぶり物って、脳内の幸せ物質を刺激する力があるって話を聞いた事があります。
ワサワサかきこむ感じも良いですよね~。
この十勝清水牛玉ステーキ丼は、十勝清水でしか食べられないらしいです。
もし北海道に行かれることがあったら、ぜひ食べてみて下さい!

またコメントくださるとうれしいです。(* ̄ー ̄*)

たけちゃん

レシピが分からないので適当に作ったわけですが、美味しかったですよ~ん。
黒毛和牛で作ってみたらどうなるかなぁ・・・今度作ってみますね。

ウチのブログなんざ、宣伝力は無いですよ~coldsweats01
それにまだ「お肉の感想」は書いてないですからね( ̄ー ̄)ニヤリ

JA十勝清水の参事さんにもよろしくお伝えください。

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