牛玉ステーキ丼もどきを作ってみた

正確には　十勝清水牛玉ステーキ丼　

北海道の十勝清水のご当地グルメです。

キチンとしたルールがあります。

①正式名称は『十勝清水牛玉ステーキ丼』（愛称は牛玉丼）

②地元産の『十勝若牛』を使用すること

③使用する部位はロース

④ステーキの味付けは、協議会指定レシピに基づいた「味噌味」

⑤ステーキ肉は、サイコロ状にカット

⑥地元産の鶏卵を使用

その他、色々あるわけですが・・・・・

せっかく「十勝若牛」のロースが手に入ったのだからと作ってみた次第。

「レシピは秘密」だそうで、もちろん食べたこともないわけでして・・・

わかってるのは、お肉も卵もミソ味だという事ぐらい。

まぁ勝手に想像しながら作ったわけです。

取り敢えず、牛肉を西京味噌に漬けて・・・・と思ったのですが
何となくこれだけじゃご飯に乗っけるには物足りない気がして、
しょうゆとハチミツを足して一晩漬けてみました。

ステーキの下に敷くスクランブルエッグはフワフワ感を出すために
牛乳とミソを加えてみました。

よくわからないままに完成！！

ステーキ丼というと、しょうゆベースの味付けが多いわけですが、
ミソ味もなかなかのものでした。

私の作ったのは、あくまでも「もどき」

いつか現地で本物を食べてみたいものです。

十勝清水牛玉ステーキ丼の公式ＨＰ
http://tokachi432.com/

イメージキャラクターの牛玉丼ちゃんが、可愛くないところが可愛いのだ。

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・・・・って、「牛玉丼味噌だれ」ってのが発売されてるわ！！
これを使えば本物に近い味になるかも！