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2012/05/29

肉の日なので牛すじカレー

29日は肉の日!牛肉食べなきゃいけませんがね (*゚∀゚)=3 ムッハー!!

色々悩んだ末、この前下処理して冷凍しておいた牛すじを使ってカレーを作りました。

いや、作ったのは昨日なんですが。

★牛すじカレーの作り方

①下処理した牛すじを水から煮る

 私は気分によって赤ワインを入れたり、野菜ジュースを入れたりしています。
 もちろん、水だけでもOK。
 というか、野菜ジュースにこだわりはないです。はい。あくまで好みで。

 牛すじの下処理はこちら参照のこと↓
  http://koji.air-nifty.com/cozyroom/2012/05/post-2a7d.html

②鍋が煮立ったら炒めた玉ねぎを投入

③ジャガイモやニンジンを入れる場合は、牛肉がある程度柔らかくなってから投入

 ジャガイモとニンジンは投入前にフライパンで炒めてねー。

④好みのカレールーを入れて、ちょいと煮込んだら出来上がり!

▼今回は新ジャガをたくさん貰ったので、ジャガイモごろごろカレーです

201205291

さて、二日目のお楽しみは焼きカレー( ̄ー+ ̄)

★焼きカレーの作り方

①耐熱皿にバターを塗ってご飯をよそう

②真ん中をくぼませて生卵を入れる

 生卵だと結構時間がかかるんですよ、実は。
 温泉卵やポーチドエッグを使った方が、良い感じの半熟状態で食べられます。

20120529

③カレーとピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼く

 大体5~10分位です。

201205292

201205293

 

▼卵をからませながらいただきます

201205294

ルーをかけた上に卵を乗せてからオーブントースターで焼くのが本当かもしれないです。
が、私が作るとあまり美しく見えないので(笑)卵の上にルーをかけて作ってます。

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コメント

わーぉ、カレーのにおいがしてきました(o^-^o)

牛すじの溶け込んだカレーそして、

絶妙な黄身(卵)の半熟ぐあいがたまりません!

これからの季節にグッドです(*^ー゚)bグッジョブ!!

はまちゃん

暑くなってくるとカレーが美味しいよね~restaurant
焼きカレー、旨いっすよ、お試しあれ!!

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