リブロースブロック
これも、卸屋さんにお願いして手に入れたもの。
はい、もちろんウチの牛さんのお肉です。
この位のリブロースなら、やっぱり薄切りにして
すき焼き か しゃぶしゃぶ が美味しいですよねぇ。
んでも、ウチにある通販で買ったスライサーではこの大きさのブロック肉を薄切りにするのは無理！
そ～だわ、
リブロースのローストビーフなんて素敵じゃないのさ！！！
わ～～～い、ローストビーフ作っちゃお
・・・・なんて思っていましたら、相方から阻止されました。
なにが悲しゅうて、BMS.12の肉でローストビーフを作らんといかんの？
た、たしかに・・・・ (￣◆￣；)
ローストビーフ用の肉がBMS.１２である必要はないですよね。
それにローストビーフなんて、これまで数回しか作ったことないのに無謀ちゃぁ無謀。
┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～
素人が手を出さない方が賢明かもしれないです。。。。。。(￣Д￣；；
とりあえず、
リブ芯（胸最長筋）
かぶり（僧帽筋）
リブ巻き（背半棘筋）
に分けて、焼肉で食べ比べてみようかと思ってます。
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コメント
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お久しぶりです
ここ最近ずーっとなんかかんかあって、コメントできずにいました・・・
すみません
リストバンドはシャチョーさんから○武さんに事前に連絡とっていただいて
昨日無事に受け取りましたよ
ありがとうございました！！
↑お肉おいしそうですねぇ・・・
昨日のセリは購買者席（○武さんのとなりW）で見てたんですが、その時もこの前の肉祭りの話しがあがってヽ(´▽｀)/
「あのときのおいしさが忘れられない・・・( ´艸｀)」って話してました（笑）
あんなお肉、学生は普通食べれませんから！！
西諸地区のセリは今日が最終日ですね。
今日は行けなかったですが、また来月楽しみにしています！！
投稿: hana | 2011/09/07 12:23
く～～っ
よだれが～っ
何とも見事なリブですこと
家では、ＢＭＳ１２の肉なんて食えない
血統はなんですか？
ブログの雰囲気変わりましたね
投稿: 牧友 | 2011/09/07 12:59
これはすごいですね。
芯は薄切り、巻きはちょい厚切り、カブリは極薄切りなどいかがでしょうか？（笑）
宮崎から日本の牛肉業界を盛り上げてください！
私は相変わらず食べ続けています。
投稿: BMS12 | 2011/09/08 00:55
hanaさん
久しぶりです。
コメントの事は、気にしないでね～。
アタシがコメント欄を閉じざるを得ない内容ばっかりアップしてるので
西諸のセリ市は、なかなか楽しかったようで
顔見知りができると、色んな話もできるし いいよねぇ。
むふふふ、また年内に肉まつりをやる予定です。
今度は土曜日に開催して、鹿児島からメインゲストを迎えるつもり。
（何のことはない、シャパードのたけちゃんなんだけど）
その時には、また是非遊びに来て下さいね。
肉だけは、た～～～～んと用意しておきますから
投稿: センム | 2011/09/08 22:55
牧友さん
ははははは、さりげなく（全然さりげなくないけど）
「ウチだって、たまにはＢＭＳ１２も出るんだよ」と自慢してみました。
つーか、ウチの肉が欲しいと卸屋さんに言ったら
「リブロース１２番なら、今あるよ」・・・
裏を返せば、やはりランクの高いものが売れていないって事なんでしょうね。
ま、滅多に自分ちの１２番なんて手に入らないので購入した次第です。
血統は、福之国×福桜×糸秀 月齢33.4 肥育日数 698日でやんす。
ブログのデザインは、一番初期のころのに戻しました。
（なんか、バージョンアップしてたので）
投稿: センム | 2011/09/08 22:57
ＢＭＳ１２さん
お～～、コメントありがとうございます。
実は肉が届いてからずっと、焼肉屋さんが、どんな切り方をしてるか参考にしようと思い
ＢＭＳ１２さんのブログを過去に遡って読み返していたのです。
＞芯は薄切り、巻きはちょい厚切り、カブリは極薄切り
嬉しいっ！これが知りたかったんですよ
写真じゃ、肉の厚さまでは分からなくて・・・
明日か明後日位にはカッティング作業に入りたいと思ってます。
すんげー、楽しみです (￣▽￣)
投稿: センム | 2011/09/08 22:58
いいですねぇ
福之国でもやはりまだまだやれるんだと実感です
ちょっと昨日写真をみて我慢できなくなったのでちょっと高い肉を買ってしましました
やっぱり農家が消費しないといけないですもんねぇ（´,_ゝ｀）
投稿: しん | 2011/09/09 07:22
しんさん
福之国、微妙っす
＞ちょっと高い肉を買ってしましました
JAアトムですか？
それとも みやちく？
お互いに消費拡大、がんばりましょう（笑）
ウチは本日はステーキにしました。
詳しくは、またブログにアップするね。
投稿: センム | 2011/09/09 22:53
また美味しいお肉を囲んで、みなさんといろんな話ができますね
肉祭り、楽しみにしてます(>∀<)
投稿: hana | 2011/09/11 11:06