牛肉まぜご飯

もとは、ネットから拾ってきたレシピなんだけど（すでに元ネタがわからん (ﾟ▽ﾟ*)）
いつの間にか適当にアレンジされて（わははは…）我が家の定番になりました。

★材料（二人分？）

・ごはん・・・・固めに炊いたもの　２合分

・牛肉・・・・・100～150グラム　脂身の少ない部分が○　切り落としでOK

・ごぼう・・・・長さ１５センチ位

・にんじん・・・長さ１０センチ位

・しいたけ・・・１個

・こんにゃく・・４分の１枚位

☆下味用（牛肉漬け汁）調味料

※「だいたい、こんなもんだよ」　という目安です

・しょうゆ・・・大さじ　３

・砂糖・・・・・大さじ　２

・酒・・・・・・大さじ　２

・水・・・・・・大さじ　３

★作り方

①牛肉は一口大に切って☆の調味料を混ぜ合わせた中に１０分程度付け込んで下味をつける
　※漬け汁は、後で使います

②ごぼう　　　ささがき
　にんじん　　薄めの短冊
　しいたけ　　薄めに切る
　こんにゃく　薄めの短冊

　※いずれも火が通りやすいように薄めに切ること

③鍋にゴマ油小さじ１位（分量外）を入れ熱し、軽く汁けを切った牛肉を炒める

　※サラダ油でも良いです。ウチでは何となくゴマ油

④牛肉の色が変わったら、②を投入し軽く炒める

　※②を入れる前にいったん牛肉を取り出して後ほど加えると、より牛肉に親切です

⑤漬け汁を鍋に投入、弱火で５分程度煮る

⑥ごはんに⑤を入れて、味がなじむように混ぜ混ぜして出来上がり

　※すんません、ウチでは炊飯器のお釜に直接投入です
　　色味に枝豆を入れてみました

※今回は先週買った「あか牛（阿蘇王）」のもも肉スライスを使いました。

黒毛和牛の「肩ロースすき焼き用」で作ったら、冷めると少々くどいかな？って感じ。
（温かいうちは、美味しいのですが…）

あか牛のお肉だと、冷めてもくどさがなく美味しく食べられました。

やはり、同じ牛肉でも調理の仕方によって味わいが違ってくるものだなぁなんて思いましたよ。

20分程度でできるので、色んな種類や部位の牛肉で試してみるのも面白いかもです。

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