焼肉用器具３「やきやきさん」

かなり前の事、神戸に住む妹から
「テレビで焼肉に良さげなモノをやってたよ！」と電話があり、
毎日放送の「ちちんぷいぷい」なる番組（宮崎では、当然のように放送していない）のHPをチェック。

「やきやきさん」なるものが紹介されていました。

よく見てみると伊賀焼きの「長谷園」が作っているとの事。

「おおぉお、かまどさんを作ってる会社のヤツじゃないのさ」

かまどさんは御飯を炊く土鍋なんだけど、１０年ぐらい前に買って本当に重宝している一品。
（我が家では、いくらＩＨコンロを奨められても、この土鍋を使いたいがためにガスコンロを使い続けているのです）
同じ会社がつくってるのなら信用してもいいんじゃね？と、即購入を決めました。

▼やきやきさん（大）

詳しくは「長谷園」のHPを見てもらえばわかるのだけど、説明によれば余分な脂を落としつつ、遠赤外線効果でふっくらとお肉が焼けるらしいです。

▼こんなかんじ

実際に使ってみて・・・・・

これいい！(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

・肉の脂が陶板の溝をつたって落ちるわけだが、今までの水を張るタイプの焼肉器に比べても煙が少ない
　（ある程度の煙は出るが、翌日の部屋の「焼肉の残り香」が全然違う）

・遠赤外線効果ってのが、どんなものかよくわからないんだけど、確かにふっくらとした焼き上がり
　お肉のジューシーさが損なわれない

・ホットプレートにありがちな「いつの間にか野菜が炭になった」悲しい思いをせずにすむ
　実際、野菜の焼きあがりもよく、美味しく食べられる

・途中で水がなくなった時の補給がラク

弱点(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

・重い、場所を取る
　（だが、ホットプレートに比べれば・・・・・）

・溝が細かいので洗うのに苦労する、きちんと乾かさないとカビる等、手入れが大変な部分も
　（だが、ホットプレートに比べれば・・・・・）

・陶板が温まるまで時間が掛かる、温度調節が難しい
　（熱しきれていないまま肉を焼くと、ちょっと悲しいことに・・・・）

・大人数では使いにくい
　
▼お肉はカイノミ

★結論

個人的には、ヒジョーにオススメしたい！
これを買ってから、家での焼肉の回数が増えました。

何より、自分のペースで、好みの焼き加減で、焼肉を楽しめるのが良いです。

上手に使うには・・・・

・肉を焼き始める前に強火で１０分程度温め、その後は強めの中火くらいで焼く

・陶板全体に軽く牛脂を塗るか、脂の多いバラ肉などから焼く（野菜はあとから）

・・・のが重要みたいです。要は「慣れ」ですけど。

▼焼きしゃぶにも使っています

▼ピーラーで薄切りした野菜を乗っけて巻いて、ポン酢で頂きます

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