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2011/03/05

牛スジの炭酸・りんご煮込み

時々コメントを下さるnamiiroさん(のお母さん)のレシピです。

お母さんのレシピにある牛スジ(センボンの部分)とは、

トモズネ(後ろ足のふくらはぎ)の一部なんですが、

私は、普通に売ってる牛スジを使いました。

とにかく、うま~~~(゚▽゚*)~~~でした!

コーラ煮は鶏肉で何度か作ったことがあったのですが、牛肉の方が好みでした。

りんごを入れることで、さわやかな甘味になるのですね。

甘辛い味が御飯のおかずにぴったりでした。
オススメです!

Photo

namiiroさんのお母さんのレシピ

「材料」
・牛筋(センボンの部分)  中くらいのボールいっぱい
・りんご            2個
・おろしにんにく       お好みで
・コーラかファンタ(とにかく炭酸飲料) 350ml
・みりん            コップ1/3
・しょうゆ           コップ1/2

「作り方」
牛筋を湯がいて灰汁を取る
・湯がいたらジャブジャブ洗う
・鍋にコーラ、にんにく、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせて牛筋を入れる
・りんごを半分に切ってそのまま切り口を下に向けてボンボンと入れる
・落し蓋をして味がしみるまで煮込む
・火を落として味をしみこませる

食べる時にお好みで和からしをつけても美味

今回は牛スジが500gだったので、
・りんご   1個
・にんにく  おろすのがメンドウだったので、一片を潰して使用
・コーラ   500ml
・みりん   大さじ2(適当)
・しょうゆ  大さじ3(大体)

で作りました。(煮込み時間は約2時間)

みりんとしょうゆの割合は、ホント好みで良いと思います。

namiiroさん、ありがとう!!!heart04

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牛肉レシピ」カテゴリの記事

コメント

超 超 美味しそうですねlovely


この牛すじでご飯を山ほど食べたい・・・


と願う、北海道の体重100キロ男でした・・・coldsweats01

いいですねぇ

岩本さんと一緒でご飯を一杯食べたいです(*^_^*)

センムさん、ちょっとご無沙汰してました。

試していただけたんですねhappy01
お口に合って良かったです。

牛筋を食べ終わったゆで汁の残りで
実家ではゆで卵を煮付けます。
こちらもお弁当のおかずや副菜としてGoodですよ!

あぁ~、写真を見たら食べたくなっちゃいましたhappy02
今年の帰郷までおあづけです。グスン

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