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2010/12/01

「蒸ししゃぶ」ってのを作ってみた!

11月29日は「いい肉の日」。

年に一度の、この日。
やはり和牛肥育農家としては牛肉を食べなきゃ!って思っていたのですが・・・・
「この日は鹿児島に行かねばならぬ!」ってわけで前倒しで某日に、牛肉、食べましたよ。

先日、白菜とキャベツを貰いました。
山崎畜産の堆肥を使って下さっている農家さんから頂いた物です。

あ、山﨑畜産では堆肥の販売もしております。
マニュアスプレッダを使っての堆肥散布も承っております。
(一応、会社のブログらしく宣伝もしてみました)

Photo

今ね、野菜が高いんですわ。
そんな時に頂く野菜の嬉しいこと!

「わいげん(あんたの所の)堆肥を使って作った白菜やっど!」

なんて言われると喜びもひとしおでございます。はい。

嗚呼、この嬉しさを野菜をくれた農家さんに諸県(もろかた)弁のイントネーションで伝えたい!
けど私、ネイティブモロカタン(笑)じゃないんで無理!coldsweats01

白菜貰ったし、しいたけもあるし・・・・・
しらたきも麩も買い置きがあるし・・・・

今夜はすき焼きじゃ!

というわけで、牛肉を解凍。

んが!!!!・・・・・卵きらしてるし ・・・・・il||li _| ̄|○ il||li

・・・・・・んで、白菜やらキャベツやらを、思いっきり使える料理は何かと考えました。

そこで以前やってた「味ポン」のCMの「蒸ししゃぶ」を思い出しまして。

ホットプレートで作る「蒸ししゃぶ」です。

Photo_2

★材料・・・・牛肉(しゃぶしゃぶ用・でも今夜はすき焼き用)、
        野菜(白菜、キャベツ、にんじん、もやしなど)
        きのこ類(舞茸、エリンギ、しめじなど)、酒少々
        
★作り方・・・・①野菜は適当な大きさに切る
         ②ホットプレートに野菜・キノコ類を敷きつめる
         ③酒少々を振りかけ蓋をして、蒸し焼きにすること約10分
         ④牛肉を乗せ再び蓋をして、肉の色が変わったらOK

★食べ方・・・・お好みで、ポン酢・ごまだれをつけていただきます

▼出来上がり!(あんまり美味しそうに見えないなぁ・・・)

Photo_3

なんて簡単なんでしょ!
楽でいいわ~。野菜がいっぱい食べられるのも嬉しいし。

▼こっちの写真は豚肉バージョンです。
豚肉にはしっかりと火を通したいので、敷きつめた野菜の上に豚肉を並べて蒸しあげます。これもポン酢・ゴマダレでどうぞ!

Photo_4

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コメント

ビバheart02イイ肉の日~~ヽ(´▽`)/shine
蒸ししゃぶheart01ヘルシーで野菜もお肉もいっぱい食べられますね!
ステキですlovelyheart04
竹添家はすき焼きでしたよーんheart02
もりもりお肉を食べましたscissors

シャチョー、センム、天文塾にいらしてくださり、本当にありがとうございました(。・w・。 )note

ネイティブモロカタン!!!


その発想は無かったです。

ネイティブモロカタン( ̄ー ̄)ニヤリ

玉に諸県弁が若い世代に通じなくてジェネレーションギャップ(ちょっと違うか?)に悩む毎日です

ロースが踊ってますねぇ(*^_^*)

これは試してみなければなりません(*^_^*)

最近健康状態が怪しくなってきたので(。☆)\バキッ!
このメニューは使えそうな気がしますhappy01

昨日は解体をライブで見てしまったので驚いたsweat01

モロカタベンはむっかしでやー(難しいよー)。
電話で実家の両親と話すと戻りますね。
お隣の県ですが、やっぱり違うんですよ。
高校時代、西小林以西の人たちのイントネーションがモロカタベンと全く違っててびっくりしたことが(゚0゚)

ホットプレートが欲しい!!そう!この蒸ししゃぶやりたいんですが、
うちにはホットプレートが無い!!
ずっと欲しい欲しいと思っていたのですが、このブログで踏ん切りが付きました。
やっぱり便利ですよね、あると。お勧めの品があったらぜひ教えてくださいな。

センムさん、こんにちは。

ちょっと久しぶりです。
野菜大好きなのに、最近野菜をあまり食べていない!
明日の夜は、センムさんの蒸しシャブ真似してみよう。

そうだ!!牛筋の炭酸、りんご煮込みの作り方を母に聞きました。

「材料」
牛筋(センボンの部分)  中くらいのボールいっぱい
りんご            2個
おろしにんにく       お好みで
コーラかファンタ(とにかく炭酸飲料) 350ml
みりん            コップ1/3
しょうゆ           コップ1/2

「作り方」
牛筋を湯がいて灰汁を取る
湯がいたらジャブジャブ洗う
鍋にコーラ、にんにく、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせて牛筋を入れる
りんごを半分に切ってそのまま切り口を下に向けてボンボンと入れる
落し蓋をして味がしみるまで煮込む
火を落として味をしみこませる

食べる時にお好みで和からしをつけても美味happy01

すみません適当な作り方で。。。coldsweats01
でもうちの母の料理って感覚で作るので説明が難しいんです。

調味料の量はセンムさんちのお好みにアレンジしてみてくださいねhappy01

namiiroさん

ありがと~~~~!
りんごをそのままっていうのが意外でしたわ。
今牛スジを切らしているので、また買いに行かなきゃです。
今度、挑戦してみますね。up

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