山崎牛 すき焼き用（ロース）
「すき焼き」ってのは、やっぱりハレの日の御馳走だと思う。
関西では、お正月用のすき焼きの肉を買うため 大晦日には牛肉専門店に行列が出来るって話を聞いた事がある。
家族が揃ったテーブルで一家の長である父親が、おもむろに鍋に牛肉を広げ入れ砂糖と醤油で味付けする。
そう、すき焼きは男の仕事なのだ！
・・・なんて思うわけですが、ウチではセンムが作ってます。
自分で言うのも何ですが、私の作るすき焼きは ま ず い です
いつも「なんだかなぁ･･･」って感じです
とうとう「エバラすき焼きのタレ」ってのを使ってみました。
シャチョーの第一声は
「今日のすき焼き、美味い！」
・・・・エバラさんに完敗です。
写真のお肉は Ａ－５ ＢＭＳ８ （だったと思う）
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コメント
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すきやき〜実家にいたころは父の仕事でした。
今はセンムさん同様、わたくしがやります・・ハイ。
私も自分でいまいち〜と思うこと、よくあります。
なんで父のはおいしかったのだろう・・・と
最近実家ですきやきを食べたときには
あれ、私の方がおいしい気が・・・・。
まあ雰囲気、ってこともありますわね、味覚は(￣ー￣)
それにしてもシャチョーさん、失言でしたね。
そういうときにはうちの旦那のように
「今日のは・・・（いつもと違う気がするけど）？」と
やんわり探りを入れなければなりませぬ。
「あ、今日のは○○で買ったの」
「あ、今日のは私が作ったの」
この２つの答えが帰ってくることを想定して
さらに答えを２つ予測しておきましょう。
とお伝えください（笑）。
投稿: まめぞお | 2010/02/05 16:08
お肉 最高
ということで
お肉の記事ばかりに反応している肉吾です
すき焼き も良いですね
我が家は
水曜日も焼肉大会でしたが
来週の月曜日も焼肉大会です
幸せです
投稿: 北海道 岩本肉吾 | 2010/02/05 17:48
すき焼きは何気に難しいですよね
砂糖と醤油だけでなくて酒を入れればうまいと
某社長がおっしゃってました
水もいれたら駄目だといわれました
しかしロースはいいですねぇ(◎´∀｀)ノ
僕は最近ばらとウデのミックスでいただいてます
予算的にも安くて済むし、何より牛の味はやはりバラに集約されると勝手に思ってるんですが(≧ｍ≦）
投稿: しん | 2010/02/05 18:48
某グルメマンガ「美味しんぼ」で、海原雄山は「すき焼きは最もまずい肉の食べ方」と評していましたが…
皆で楽しく鍋をつつくのが美味しくないハズが無いと思います。
我が家ではスキヤキの味付けは私がやります。文句は言われますが……
投稿: まさよし | 2010/02/05 19:12
そういえば昨年末の中部地区ローカルニュースで、松阪市の精肉店に
お客さんが牛肉を買いに殺到する風景がありました。
何でも松阪牛共進会で最優秀賞を取った牛とかもあったらしく
冷蔵ケースの上に台秤が１０台ぐらい並んでいて、多くの人が
牛肉をkg単位で買っていく姿は壮観だなと思いましたよ。
投稿: YOSHI@名古屋ベイエリア | 2010/02/05 23:05
おいしそーーです
エバラすき焼きのタレ、竹添も使いますよ
自分で味付けすると、闇鍋になりますので
センム、お料理ランキング１位
すばらしい
(*^ω^*)ﾉ ぽちり
投稿: シェパードたけちゃん | 2010/02/06 15:17
・まめぞうさん
ウチの旦那さんは旨いとも不味いとも言わずに出された物は文句も言わずに食べるタイプです。
そんな人が「おいしい」と言うのは、よっぽど美味しかったのだと思います（苦笑）
しっかりと伝えたというか、しっかりと読んだはずなので次回からの対応が楽しみです。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ところでビール煮を作ってみたのですが熱を出してボーっとしながら作ったら焦がしてしまい、ビール煮なので「苦い」のか焦がしたから「苦い」のか、なんせ本物の味を知りませんので？？？？？な状態でした。
肉は柔らかく風味もあって美味しかったのですが、たまねぎなどのトロミの付いた部分が苦かったんです。
苦みがあるのが正解なんでしょうか？
是非、教えて下さい。m(_ _)m
投稿: センム | 2010/02/06 17:36
・岩ちゃん
相変わらず牛肉消費に貢献してますね。
日本焼肉協会から表彰されてもいいくらいだわ
・しんさん
あたしが作ると酒を入れようが みりんを使おうが ま ず いです
あたしもバラ、大好きです
ただバラを使ってのすき焼きは下手糞が作ると、よりトンでもないものになるんです～
投稿: センム | 2010/02/06 17:51
・まさよしさん
あたしも ず～っとすき焼きを美味しいと思った事が無かったんですよ。なんで暖かい肉をわざわざ冷たい卵に付けて食べなきゃならんのだと思っていました。
今思えば「すき焼きに合う美味しい牛肉」を知らなかっただけだったんですよね
まさよしさんは自分で作るんだね、すごいなぁ・・・
・YOSHIさん
「朝日屋」さんですね～？
ほぼ毎年最優秀賞を購入されるお肉屋さんで業界では有名なお店です。
それにしても お客さんがキロ単位で買っていくってすごいですね。
投稿: センム | 2010/02/06 18:15
・たけちゃん
おお！ここにも 自分ですき焼きを作るのが苦手な人がo(*^▽^*)o
今度はエバラさん以外のタレも試してみようと思ってます
お料理ブログは「お肉料理」のカテゴリーで1位なんだけど、4人しか参加してないんですよ
一人が一回（同じアクセスポイントからは一日一回しかカウントされないの）ポチリと押してくれると１０ポイントが入るんだけど、それが「農業」と「お肉料理」と「肉・焼肉」に振り分けられる様にしています。
全部を「農業」に入るようにするより、他の所でブログの中身や写真を見た人が牛肉を食べたくなってくれれば嬉しいなぁと思って「お肉料理」「肉・焼肉」のカテゴリーにも参加してるんです。
ほんといつもポチリとありがと
シェパードからリンクしてる人がたくさんになったけど、がんばってね～
投稿: センム | 2010/02/06 18:28
ビール煮はやはりすこ〜し苦みは残るかもしれません。
でも元々ビールを飲む人には気にならないと思います。
当然私は気になりません(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
息子はまだビールを飲みませんが、気にならないようです(ﾟ▽ﾟ*)
投稿: まめぞお | 2010/02/06 19:13
・まめぞうさん
素早いお答えありがとうございます。
少しどころじゃなかったので、やはり焦がしたのがいけなかったですね～
肉を解凍していたので、どうしても作らねばと思ってしまったのがまずかった・・・・
もう一度がんばって作ってみます
投稿: センム | 2010/02/06 22:50