これ、な～～～んだ？
知ってる人は 知っている
わかる人には すぐわかる
↓これで どうだ？
お店で食べた時には気にもとめなかったけど
家で作った時に改めて見てみたら、その姿にびっくりした。
↓こんなのも ある。
牛の尾椎の一部。
要するに「テール」です。
牛のしっぽの骨です。
以前作った時には、骨から身がきちんと剥がれなかったんで今回は８時間以上煮込んでみた。
わはははは、ついにやったぞ！
今回は これをやりたくて料理した様なもんだ（笑）
↓
あんまりキレイに剥がれたんで、なんか捨てるのが惜しい・・・。
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コメント
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食べれる牛の骨の燻製かとおもちゃいました（笑）テールスープめちゃくちゃ大好きです。
投稿: yamato | 2010/02/18 08:20
うあああああ〜！予想外のオチ！恐竜展？？？
っていうか、すごい偶然！私、今夜テールシチューを考えてました。
先日買ったテール（もちろん一部分です！）を解凍してあるのです。
８時間ではがれるのね・・・メモメモ・・。
投稿: まめぞお | 2010/02/18 09:38
yamatoさん
テールスープ、おいしいですよね～
何より嬉しいのはコラーゲンたっぷりってところ。
わたし位のお年頃になると特にね！
今神戸にいます。へっへっへ。
投稿: センム | 2010/02/18 21:40
まめぞおさん
なんて奇遇なんでしょ
ウチはテールカレーになったですよ。
圧力鍋なら早いのはわかってるんですけど
テールを圧力鍋で煮込むとスープが濁るのが・・・・
何となく圧力鍋より普通に弱火でトロトロ煮込む方が
美味しい気もしたりして・・・・
ぜひ８時間、がんばってください（笑）
投稿: センム | 2010/02/18 21:53
テールでしたかヽ(´▽｀)/
そう言えば
売ってるお店を僕はながたしか知りません
みやちくの直売店でも見ない気がします(-_-;)
調理も時間がかかるし、売れにくいんですかね？
投稿: しん | 2010/02/18 22:14
綺麗に取れてますね。
トロトロの出汁が美味しいですよね。
ウチでは正月にテールの旨煮を食べます。
年末から数日煮込んで、ホロホロです。
応援ポチッ
投稿: ビーフな生活＠和島です | 2010/02/18 22:18
しんさん
もちろん ながたで買いました。
みやちくでも扱ってないですよね。（ほほ肉は、ありましたが）
家庭料理としては使いにくい部位なんでしょうねぇ。
美味しいのに。
焼肉屋さんや韓国料理のお店に流れてしまって、
普通のお肉屋さんには 回ってこないのかもしれませんね、宮崎では。
投稿: センム | 2010/02/18 23:10
ビーフな生活＠和島さん
ええ、今回は骨を並べて数えるのが目的だったので（笑）がんばって
煮込みましたから！
旨煮、美味しそうです～
和島さんのブログに写真が載ってたヤツですよね？
砂糖と醤油と酒で煮込めばいいんですよね？
今度挑戦してみます。
いつも応援ポチ、ありがとうございます！！！
投稿: センム | 2010/02/18 23:21
テールの骨は初めて見ました(｡･ｗ･｡ )
なんかほんとに恐竜の骨みたいですねぇ～。
ポチッとしときました！！
投稿: cowboy | 2010/02/19 00:07
結局コムタンスープになりました〜
デミめんどくさかった・・・。
あと娘がデミソース、苦手なのです。
鍋仕立てにして、野菜たっぷり、餅も入れました。
しっぽはきれいに肉が剥がれてしばし鑑賞しました。
何番目の関節（？）かしら〜なんて思いながら。
今日は残りのスープにそうめんを入れます。
うちの近くのスーパーは不思議なところで、
魚も海ゴイとか、マト鯛とか、イトヒキなんていう
普通のスーパーにはあまり出ないものが置いてあります。
貝類もよだれびな、カラス貝、とこぶしなんかが大量仕入れ、ってときも。
肉類もしかりで、モツ系、豚や牛のほほ肉、そして牛テール、すね、スジ、タンなどが
いつもではありませんが、運がいいと並んでいます。
きっと仕入れが独自なんでしょうね。
残念ながら宮崎産ではなく、鹿児島黒牛、黒豚ですけど。。。
だからそのスーパーにはメニューを決めずに買い物に行きます。
野菜も大袋で仕入れたばっかりの安い地場ものがあるので助かります。
ただ時々もやしが溶けてたりしますので注意！ですけど・・・
投稿: まめぞお | 2010/02/19 09:50
cowboyさん
昨日、神戸の東急ハンズで「ティラノザウルス」の骨格標本をみつけました。
尻尾の骨は、やはり写真の様な形状で何か笑ってしまったです。
応援のポチ、ありがとう
投稿: センム | 2010/02/19 22:55
まめぞおさん
鑑賞に値する形状ですよね！（笑）
そうめんを入れるってのは考えつきませんでした。
今度作ったら、やってみます。
それにしても御近所のスーパーの品揃え、凄いですね
うらやましいです。
野尻のスーパーはご存知だとは思いますが、魚介類が揃ってませんから・・・・
よだれびな、残念ながら知りません。
どんな物なのか調べてみます
投稿: センム | 2010/02/19 23:00