肉料理 ながた ２

ながたさんを紹介するのは２回目。

先日書いた第80回西畜グループ枝肉共励会で最優秀賞並びに優秀賞を取った枝肉２頭分を「ながた」さんが購入して下さいました。

「ながた」さんには、これまで何度も神戸市場の目利きの買参人さんを通して競り落とした物を購入して頂いています。

ウチは神戸にしか出荷してないので、どうしても神戸経由になってしまうんですよね。宮崎から牛を神戸に送り出して、お肉になって帰って来る･･･ってのも変ちゃぁ変な話なんですけど。

んで今回は「ながた」さんから「店に牧場の写真とか貼りたいから持って来て」と連絡を貰い、お礼も兼ねてお店の方に伺った次第。
まぁ普通、店に行ったからには食べて帰りますよね（笑）

相変わらず予約のお客さんが多かったです。

メニューは至ってシンプル。
希少部位とか載っていません。
「焼肉命！」って人には少々物足りないかもですね。
塩にこだわる人は「マイ塩」持参をお薦めします。
なんたってテーブルに置いてあるのは多分○○ショーの味塩胡椒です。
んでも、肉にはこだわってますよ～。

使われているお肉は、こんな感じで掲示してあります。
固体識別番号ってやつです。
（多分、同業者以外は気にも留めないんだろうけど。）

喰うだけ喰って、あとで調べたら・・・・
見事に山崎畜産の肉だけ避けて食べていました････
あたしらって、なんて間の悪い夫婦なの･･･

現在「ながた」の店頭で売ってる（はずの）お肉の固体識別番号は次のとおり。

0827992243　（最優秀賞）
0827987409　（優秀賞）

0827980110　（Ａ５-１１　福之国×安平×福桜）

この３頭は産まれも育ちも西諸県（にしもろかた）の牛です。
地元の方に食べて頂けるかと思うと喜びもひとしおです。
ぜひこの機会に食べてみて下さいね～。