牛の副産物

午前10時半現在、少し雨足が強くなってきました。
久々の台風接近です。
このままのルートで行ってくれれば、宮崎県西部への影響は少ないかもしれません。
稲刈りもまだだし、牛さん達も心配だし、何事もなく過ぎ去ってくれる事を祈りつつも、すんげー不謹慎なんだけど台風が近づくにつれ、ドラゴンボールの登場人物並みに「オラ、なんかワクワクしてきたぞ」って感じです。

やらなきゃならない経理関係の仕事が山積みなんだけど、15分おきにネットで台風の進路を確認したり、ブログ書いてみたり････落ち着かないですねぇ。

さて話は変わって

焼肉の時にはホルモンも欠かせないですよね！

「今日は家で焼肉！」特に「みんなで、お外でバーベキュー」って時には、わざわざ小林市の「ながた畜産」さんまで行って買ってきます。
この店の内臓系は、新鮮で旨いのだ！

ミノ、センマイ、丸腸。あ、タンも忘れてはいけませんね。

で、これらを食べる度にシャチョーに「センマイってどこよ？」と聞く事も忘れません。聞いてもすぐに忘れるんだけど。(笑）

私に限らず「内臓系お肉」の部位が何処なのか、わからずに食べてる人って多いと思うのですが･･･。

そんな人の為（か、どうかは知らんが）に、シャチョーが神戸市場に掲示してあるポスターを写真に撮って来てくれました。

原皮、頭、内臓やタンやテール、これらはひとくくりに「副産物」と呼ばれています。この副産物の中で一般的に食べられる部分は「副生物」

ポスターを見ると今まで気にした事の無いような小腸の長さ等もわかりますね。
他にも第１胃とか第４胃とか、牛に四つの胃がある事は知識として知ってはいても、それがどんな形で、何処に位置しているかなんて事も。
（知らなくとも別に困らないわけですけど･･･ね。）

ついでに、こちらは豚さんの「副生物」

いずれにしても、内臓まで美味しく頂きたいものです。

許されるものなら「子牛の脳味噌」「ロッキーマウンテンオイスター」なんてのも一度位は食してみたいセンムでした～。