山崎牛 しゃぶしゃぶ用

サシの入り具合からみると、多分「ソトモモ」あたりをしゃぶしゃぶ用にカットした物だと思います。

熱を通しすぎると少々硬くなりますが、しゃぶしゃぶ用としては充分。
この日は、冷しゃぶサラダにして頂きました。

作り方

沸騰したお湯に酒少々を入れて、お肉をシャブシャブします。

冷水にとった後、水気をふき取ってお好みの野菜の上に乗せます。

お好みのタレ、ドレッシングでお召し上がりください。

・・・・なんだか、投げやりな説明ですが、充分旨いっす。