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2009/09/03

京都 三嶋亭

ちょっとググッたりヤホッたり(笑)して貰えればわかるのですが、京都では有名なすき焼き屋さん。勿論、お肉屋さんもされています。

山崎牧場の牛さんも、三嶋亭で時々ですが使って頂いています。
かなり前の話ですが、この三嶋亭に挨拶も兼ねて行って来ました。

まずは高島屋の地下の三嶋亭のお肉売場で「すいませ~ん。この店頭に出ている牛肉の生産者です。写真、撮らせてくださ~い。」とお願いし「すき焼きを食べたいんですが、予約してないと無理ですかね?」なんて聞いたら売場の方がわざわざ予約の電話まで入れて下さいました。(ひたすら感謝!)

その時に撮らせて貰ったのが以前も御紹介した下の写真。

Photo

道に迷いつつお店に到着したら下足番さんがいて、映画「舞妓Haaaa~n」を思い出し「お客さん、すぐに病院に行きなはれ」とか言われるんじゃないかとドキドキワクワクしつつ仲居さんに案内され個室に通して頂きました。

なんか偉い人(笑)が、わざわざ挨拶に出て来られ「山崎さんは良い牛を作ってらっしゃるから・・・」とか言って下さって、お世辞でも嬉しかったです。

京都の町屋造りの部屋で、仲居さんがすき焼きを作って下さいます。
砂糖の上に牛肉を乗せ割り下を投入。
「卵をといて下さい」「どうぞお召上がり下さい」などの的確な指示のもと、すき焼きを食します。

旨いの。とにかく。

あまりの旨さに写真を撮るのも忘れた位。
かろうじて撮ったのが下の写真です。ぶれてるし・・・

Photo_2

この日の牛肉の出所を聞いたら、すぐに教えて下さいました。
ちなみに栃木県出身の牛さんのお肉でした。
「○○牛」とかいうブランドに拘らず、目利きのプロが市場で選んだ肉を使っているらしいです。

山崎牧場の牛さんも、こんな美味しいすき焼きに料理して貰えるならホント幸せだよ~なんて思いました。

悔やまれるのは、ただ一つ。
シャチョーの上座にセンムが座ってしまった事。
仲居さんも呆れただろうなぁ・・・・

三嶋亭さんのHPはこちら

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コメント

舞妓Haaaan!!!を観たことがありませんので、随時に入っている(で、あろう)ネタに全く反応できませんが……

京都、行ってみたいです。

私の全然知らない世界なんだろうなぁ……と、思いました。


あと、リンク先のホームページ、拝見させていただきました。
トップページに掲載されているスキヤキ用?スライス肉がトロケそうで美味しそうでした。
(;´Д`)スッ、スバラスィ

えっと~1枚2625円・123456・・・枚。すごいお値段にビックリ!でも、かなりおいしくて幸せをわけてくれるお肉なんでしょうね~!!すき焼きのお肉のとろけ具合にもまったりです~。
話は変わりますが、今回、我が家の「やまと42」号がセンムが作った耳標を付けさせて頂いて山崎牧場にお世話して頂けることになりました!本当にありがとうございます!!親心として、嬉しさと心配と期待でいっぱいです!!僕なりに一生懸命育てた牛ですので、どんな感じに育つかがとても楽しみです。ちょくちょく寄らせて頂いて成長を見させて頂けたら嬉しいです!よろしくお願いいたします!

まさよしさん

舞妓Haaaa~nは面白かったですよ。阿部サダヲは勿論ですが、植木等(最後の映画出演作)や、伊東四郎、柴咲コウもなかなかいい味出してました。映画ではお茶屋の下足番さんが重要なポジションを占めてまして・・・ネタは他には入ってませんから~happy01
三嶋亭に行ったのがDVDを観た直後で、下足番さんに異常に反応してしまったわけです。


yamatoさん

今回のセリではご縁があったようですねnote
「やまと42号」の山崎牧場での耳標番号は、偶然にも42番でした!
シャチョーともども「無事にお肉になった暁には、何とかお肉を手に入れてyamato君にも食べてもらいたいね」と話してます。
自分が育てた牛の肉を食べたいって感覚は、牛飼い以外の人には分かって貰えないかもしれませんけど。

牧場見学は何時でもOKですよ、いらっしゃいませ~。
ただ、シャチョーがいる時の方が色んな話が出来ると思いますので、事前に連絡を下されば嬉しいです。お待ちしてますtaurus

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