干し肉

気になって気になって仕方がなかった　干し肉
ついに食べました！

作州（現在の岡山県東北部）の名物だそうです。

見かけは？？？だけど、珍味と言うか美味と言うか･･･
どうやって食べるのかも？？？でした。
迷ったあげく魚焼きグリルで焼いて食べました。
油を引かずにフライパンで焼いてもいいそうです。

一言でいうと「牛肉だよ～」

天日で干す事によって牛肉の旨みが凝縮されたって感じ。
初めてスモークタンを食べた時の感覚に近い物も。

ビーフジャーキーみたいに硬くない･･･
でも、しっかりと歯ごたえはある･･･
ビーフジャーキーよりも生肉に近い･･･
でも何か香ばしい･･･
ちょっと癖になりそうな味。

醤油ベースの味付けで、マヨネーズに一味を足して付けて食べると
よりいっそう旨さが引き立ちます。
と言うか、酒の肴にふさわしい味になります。
（私はそのまま何も付けずに頂きました。）

こんな真空パック（100ｇ）で送られて来ます。
楽天市場の　肉のしげさん　で売ってます。