山崎牛たたき
肉処 やまさき（だから、そんな店無いって）の一番人気のメニューです。
神戸の某有名店で食べたのより美味しいと言ってくれる人も
これは私の腕が良いんではなく、素材が良いんだからね。念のため
お客さんを呼んでの食事（飲み会）の時には必ず作ります。
いつもはモモ肉で作るのだけど、今回は妹のリクエストもあってランプで作ってみました。
我家では、玉ねぎとカイワレをクルンと巻いてポン酢をつけていただきます。
妹に言わせると「塩で食べるのが一番旨い！」
ウチに出入りしている肉好きの営業マンも「塩ですよ、塩！」
なんて言ってたから、ダイレクトに肉の旨みを味わうには塩が一番なのかも。
厚めに切ってワサビをつけてってのもあり。
んでも、私はやっぱりポン酢かなぁ。
ま、好みですけどね。
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コメント
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姉ちゃんのタタキは抜群に美味いです
先日のランプ肉タタキの赤身は最高でした
トロ〜として甘味があって、塩で食べると旨味倍増です
。
塩、お薦めです。
北浦の塩もサイコー。
投稿: 妹です | 2009/08/03 23:38
カツオのたたきしか食べたことのない僕にとって「山崎牛のたたき」なんてとても羨ましい限りです（笑）あっさりとしていてまじで、旨そうです～。
投稿: yamato | 2009/08/04 08:29
極上のMEATを最上のシェフが料理した「タタキ」を、私も一度味わいたい。
そう、思わずにはいられない。
……美味しそう。
私は、良い肉を食べるなら塩派ですね。
焼肉したくなりました☆
投稿: まさよし | 2009/08/04 12:54
妹からコメント貰えるとは…
ねーちゃん、照れるじゃないか(*´vﾟ*)ゞ
yamatoさん、まさよしさん。
いつでもごちそうするよ～。
今度オフ会でも計画しましょうか(◎´∀｀)ノ
投稿: センム | 2009/08/04 21:19
わぁぁヽ(´▽｀)/
とっても綺麗･･♪とっても美味しそう･･･♪
肉処やまさき看板メニュー、最高です
絶対岩本さんに連れて行ってもらうぞーo(；△；)o
投稿: シェパードたけちゃん | 2009/08/06 18:47
たけちゃん、まじに「おいで」
待ってるよ～
投稿: センム | 2009/08/07 15:57