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2009/08/03

山崎牛たたき

2

肉処 やまさき(だから、そんな店無いって)の一番人気のメニューです。
神戸の某有名店で食べたのより美味しいと言ってくれる人もheart04
これは私の腕が良いんではなく、素材が良いんだからね。念のため
お客さんを呼んでの食事(飲み会)の時には必ず作ります。

いつもはモモ肉で作るのだけど、今回は妹のリクエストもあってランプで作ってみました。

Photo 我家では、玉ねぎとカイワレをクルンと巻いてポン酢をつけていただきます。

妹に言わせると「塩で食べるのが一番旨い!」
ウチに出入りしている肉好きの営業マンも「塩ですよ、塩!」
なんて言ってたから、ダイレクトに肉の旨みを味わうには塩が一番なのかも。

Photo_2 厚めに切ってワサビをつけてってのもあり。
んでも、私はやっぱりポン酢かなぁ。
ま、好みですけどね。

レシピはこちら

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牛肉レシピ」カテゴリの記事

コメント

姉ちゃんのタタキは抜群に美味いですsign03

先日のランプ肉タタキの赤身は最高でしたscissorsトロ〜として甘味があって、塩で食べると旨味倍増ですnote
塩、お薦めです。
北浦の塩もサイコー。

カツオのたたきしか食べたことのない僕にとって「山崎牛のたたき」なんてとても羨ましい限りです(笑)あっさりとしていてまじで、旨そうです~。

極上のMEATを最上のシェフが料理した「タタキ」を、私も一度味わいたい。
そう、思わずにはいられない。

……美味しそう。

私は、良い肉を食べるなら塩派ですね。
焼肉したくなりました☆

妹からコメント貰えるとは…
ねーちゃん、照れるじゃないか(*´v゚*)ゞ

yamatoさん、まさよしさん。
いつでもごちそうするよ~。
今度オフ会でも計画しましょうか(◎´∀`)ノ

わぁぁヽ(´▽`)/
とっても綺麗・・♪とっても美味しそう・・・♪
肉処やまさき看板メニュー、最高ですheart01

絶対岩本さんに連れて行ってもらうぞーo(;△;)o

たけちゃん、まじに「おいで」kissmark
待ってるよ~

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