山崎牛サーロイン
山崎牛のサーロインです。
この牛は 個体識別別番号0827270518の牛です。
検索してみると。
● (平成21年07月09日03時現在)
個体識別番号 出生の年月日 雄雌の別 母牛の個体識別番号 種別(品種)
0827270518 H 18.09.25 メス 黒毛和種
飼養県 異動内容 異動年月日 飼養施設所在地
氏名または名称
1 宮崎県 出生 H 18.09.25 宮崎市
2 宮崎県 転出 H 19.06.16 宮崎市
3 宮崎県 搬入 H 19.06.16 宮崎市 宮崎中央農業協同組合家畜市場(宮崎中央農協畜産部)
4 宮崎県 取引 H 19.06.16 宮崎市 宮崎中央農業協同組合家畜市場(宮崎中央農協畜産部)
5 宮崎県 転入 H 19.06.16 西諸県郡野尻町 有限会社 山崎畜産
6 宮崎県 転出 H 21.05.19 西諸県郡野尻町 有限会社 山崎畜産
7 兵庫県 搬入 H 21.05.19 神戸市長田区 神戸市立食肉センター
8 兵庫県 と畜 H 21.05.20 神戸市長田区 神戸市立食肉センター
こんな風に 山崎畜産でh19.6.16からh21.5.19まで飼われて
いたことがわかります。
この牛 血統は 糸北国 x 安平 x 糸秀 です。
格付けは A4 BMS-No.5 。 ちょっとアラザシですね。
個人的には ステーキだったらこのくらいのサシ(アラザシがって意味ではなく
BMS5くらいって意味) が好きです。
by シャチョー
次回予告「山崎牛サーロインを喰らう!」 乞うご期待。
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コメント
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ステーキ 美味しそうですね
BMS 5番 で十分ですね
といいますか
農友会の会合 の話 ”あると思います!!”
投稿: 北海道 岩本肉吾 | 2009/07/09 08:59
がんちゃん お疲れです。
近いうちに センムが続きをUPするはずです。
「山崎牛サーロインを喰らう!!」 coming soon!
乞うご期待!
投稿: シャチョー | 2009/07/09 20:10
おつかれさんです(*゚▽゚)ノ
さっき気づきましたが、自分とこの牛の肉(ホルモンも含む)食べたことないですね………(;´Д`A ```
繁殖農家としては、生産した牛を食べる機会はまずないでしょうね(ノω・、)たまに、〇栄ストアーとかで見るとテンション激上がりです初めて自分の種付けした牛がお肉で並んでいた時は「お肉の遊園地や~」的な事を口走ってしまい、隣のお婆ちゃんに「あんた大丈夫ね?」と素で聞かれたことを思い出します(遠い目で)
自分の生産した肉を食べれるなんて幸せですよ!(≧∇≦)
投稿: cowboy | 2009/07/09 23:12
cowboy さん お疲れ様です。
肥育でも簡単ではないですけど、繁殖農家の場合は難しいですよね。
「山崎牛」で 神戸に出荷した牛であれば 元卸>仲卸>小売と
辿っていって。分けてもらう事もできるかもしれません。
最初から小売の方に買っていただいてたら辿るのも簡単なんです
けどね。
トレサが厳しくなって スーパーなんかでも生産者表示が当たり前
になってきてるのは ありがたいですね。
投稿: シャチョー | 2009/07/10 06:18