山崎牛サーロイン
山崎牛のサーロインです。
この牛は 個体識別別番号0827270518の牛です。
検索してみると。
● （平成21年07月09日03時現在）
個体識別番号 出生の年月日 雄雌の別 母牛の個体識別番号 種別（品種）
0827270518 H 18.09.25 メス 黒毛和種
飼養県 異動内容 異動年月日 飼養施設所在地
氏名または名称
1 宮崎県 出生 H 18.09.25 宮崎市
2 宮崎県 転出 H 19.06.16 宮崎市
3 宮崎県 搬入 H 19.06.16 宮崎市 宮崎中央農業協同組合家畜市場(宮崎中央農協畜産部)
4 宮崎県 取引 H 19.06.16 宮崎市 宮崎中央農業協同組合家畜市場(宮崎中央農協畜産部)
5 宮崎県 転入 H 19.06.16 西諸県郡野尻町 有限会社 山崎畜産
6 宮崎県 転出 H 21.05.19 西諸県郡野尻町 有限会社 山崎畜産
7 兵庫県 搬入 H 21.05.19 神戸市長田区 神戸市立食肉センター
8 兵庫県 と畜 H 21.05.20 神戸市長田区 神戸市立食肉センター
こんな風に 山崎畜産でｈ19.6.16からｈ21.5.19まで飼われて
いたことがわかります。
この牛 血統は 糸北国 ｘ 安平 ｘ 糸秀 です。
格付けは Ａ4 ＢＭＳ-Ｎｏ.5 。 ちょっとアラザシですね。
個人的には ステーキだったらこのくらいのサシ(アラザシがって意味ではなく
ＢＭＳ5くらいって意味) が好きです。
ｂｙ シャチョー
次回予告「山崎牛サーロインを喰らう！」 乞うご期待。
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コメント
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ステーキ 美味しそうですね
ＢＭＳ ５番 で十分ですね
といいますか
農友会の会合 の話 ”あると思います！！”
投稿: 北海道 岩本肉吾 | 2009/07/09 08:59
がんちゃん お疲れです。
近いうちに センムが続きをＵＰするはずです。
「山崎牛サーロインを喰らう！！」 coming soon!
乞うご期待！
投稿: シャチョー | 2009/07/09 20:10
さっき気づきましたが、自分とこの牛の肉（ホルモンも含む）食べたことないですね………(；´Д`A ```
繁殖農家としては、生産した牛を食べる機会はまずないでしょうね
自分の生産した肉を食べれるなんて幸せですよ！(≧∇≦)
投稿: cowboy | 2009/07/09 23:12
cowboy さん お疲れ様です。
肥育でも簡単ではないですけど、繁殖農家の場合は難しいですよね。
「山崎牛」で 神戸に出荷した牛であれば 元卸＞仲卸＞小売と
辿っていって。分けてもらう事もできるかもしれません。
最初から小売の方に買っていただいてたら辿るのも簡単なんです
けどね。
トレサが厳しくなって スーパーなんかでも生産者表示が当たり前
になってきてるのは ありがたいですね。
投稿: シャチョー | 2009/07/10 06:18