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2017/04/24

平成29年 4月期西諸県郡子牛せり

4月20日~22日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 570頭 平均 820,568 
去 700頭 平均 932,109 
トータル 1,270頭 平均 882,047 
前回比 14,911高 前年同月比 18,337高

 http://twilog.org/k_ichiba より

前回下げた分上げた感じですね。
繁殖用に大口導入があったみたいです。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 311 863 968
美穂国 306 839 947
秀正実 174 798 937
義美福 113 781 894
忠国桜 106 785 892 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

Dsc_0141

今月からセリシステムが新しくなった様です。

場内アナウンスが電子音声になり 電光表示が変わりました。

なんだか 別の市場に来たみたいで新鮮でした(^O^)

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2017/03/29

山崎牛スペシャルナイト

3/28日の夜 宮崎市のベルエポックさんにて

「山崎牛スペシャルナイト」が開催されました。

Yb01

ベルエポック常連さんの肉好きの方が主催されたのですが。
私にも声をかけてでいただき 山崎牛三昧フレンチディナーを堪能してまいりました。

Amuse

大分県佐伯市蒲江町獲れ生雲丹のジュレ

Yb02

H.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ロースのエスカロープ&香川産ホワイトアスパラガス

Yb03

2emeH.O.V

フォワグラのフラン ベーコン風味のカプチーノ仕立て

Yb04

3emeH.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛内モモの真空調理
小林産クレソンのソース 小川農園のトマト添え

Yb05

4emeH.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ブリスケのプレゼ 赤ワイン風味

Yb06

Poisson

宮崎県延岡市獲れスズキのポワレ
浅葱のマセラション 大根のレムラードを添えて

Yb07_2

Viande

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ロースのグリエ
ソースレフォール

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Dessert

ベルエポック特製デザート

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どれもこれもさすがのシェフの技。 大変素晴らしく

総勢18名の肉好きが集まっての会だったのですが

肉や食のスペシャリストの方もおられた中 好評をいただき

ありがたく 生産者冥利に尽きる幸せな夜でした。

今後とも皆様に喜んでいただけるお肉を生産していくべく

精進してまいりたいと思います。

ベルエポックさんのHPはこちら

http://www.belle-epoque.jp/index.html

平成29年3月期 西諸県郡子牛せり

3月21日~23日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 499頭 平均 781,099 
去 625頭 平均 935,827 
トータル 1,124頭 平均 867,136 
前回比 30,913安 前年同月比 38,209高 

 http://twilog.org/k_ichiba より

さすがに下げました。

去勢は1万6千円程度の下げですが

雌は5万位下げています。

裾ものから下げて来てる様に思いました。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 370 798 936
耕富士 275 778 956
義美福 134 741 916
忠国桜 120 763 898
秀正実 101 777 950 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2017/03/06

平成29年2月期 西諸県子牛セリ

2月22日~24日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 557頭 平均 835,309 
去 642頭 平均 952,482 
トータル 1,199頭 平均 898,049 
前回比 6,712高 前年同月比 86,515高  

 http://twilog.org/k_ichiba より

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 364 838 948
耕富士 308 862 955
義美福 210 779 920
秀正実 89 834 964
忠国桜 89 814 932 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2017/01/29

ベルエポックに行ってきた

宮崎市内のフレンチレストラン「ベルエポック」のオーナーMさんから「山崎牛を使ってみたい」とのご連絡を頂いたのは今年の初め。

お会いして試食をして頂き、うちとしては直売はしておらず神戸の卸屋さんを紹介する事しか出来ない旨をお伝えしたのだが、Mさんは怒涛の勢いで卸屋さんと契約を結び、お店での提供まで漕ぎつけて下さった。

というわけで、さっそく行って来ました「ベルエポック」!

実は夫婦二人でフレンチを食べに行くのは初めて。
ドキドキしながらお店に伺ったのですが、Mさん始めマネージャーさん、サービスの方の暖かいもてなしで、すっかり寛ぎながらの食事を楽しみました。

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酒蔵をイメージしたという店内は天井が高く気持ちのいい空間

初めてなので佐々木シェフのお任せコースでお願いしました。

まずは「食前の楽しみ」
臼杵で上がったという鯖は新鮮でソースもウマウマ

20170128_8

続いて「冷たい前菜」
ブリのカルパッチョ、野菜とソースはもちろん、アクセントのカラスミがなんとも美味

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「暖かい前菜」は「つぶがいのなんちゃら」(既に酔っ払いでうろ覚え)と「フォアグラ」

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魚料理は 甘鯛となんちゃらエビ(トホホ、覚えていない)

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いよいよ山崎牛の登場!フィレステーキのマデラソース

20170128_11

抜群の火入れで大変美味しかったです。
自分ちの牛さんのお肉を実際に宮崎市内のフレンチレストランで食べる事が出来る日が来るなんて、感無量!

そして幸せのデザート

20170128_12


最初から最後まで口福の時間を過ごさせていただきました。

写真を撮り忘れましたが何気にパンが美味しくて・・・。

「レストランで食べるパンは特別美味しいんですよ」
とMさんがおっしゃっていましたが、いやいや持ち帰りたいくらいでしたよ。

またワインは県内有数の取扱数を誇っていらっしゃるようです。
今回は「ワイン初心者」という事で飲みやすいタイプの物を選んで頂きました。

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大小いくつかの個室もあり色んなシーンに使えそうです。
二人っきりの個室でプロポーズ、なんてお客さんもいらっしゃるとか。
あらま、ロマンティック♡

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今後とも山崎牛を取り扱っていきたいとおっしゃってもらえ、嬉しい限りでした。

たまにはフレンチなんていかがですか?


ベルエポックさんのHPはこちら

http://www.belle-epoque.jp/index.html

2017/01/28

平成29年 1月期 西諸県郡子牛セリ

1月20日~24日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。
今年最初の子牛せりです。

結果は

雌 520頭 平均 827,267 
去 678頭 平均 940,476 
トータル 1,198頭 平均 891,337 
前回比 5,089高 前年同月比 118,021高 

 http://twilog.org/k_ichiba より

やっぱり高いですね。枝肉は下げてきてますので 

子牛もそろそろ頭打ちでは?と思っていますが

どうなる事でしょう。

2901ichiba2

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 348 820 936
耕富士 331 833 961
義美福 180 776 924
忠国桜 85 798 913
秀正実 77 798 942
勝平正 59 831 894 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

2901ichiba

一月せり恒例の振る舞い汁です。温かくてありがたかったです。

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2016/12/19

平成28年度12月期西諸県郡子牛せり

12月11日~13日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。
今年最後の子牛せりです。

結果は

雌 611頭 平均 825,751 
去 766頭 平均 934,504 
トータル 1,377頭 平均 886,248 
前回比 32,120高 前年同月比 115,108高

 http://twilog.org/k_ichiba より

 今年もずっと右肩上がりな相場でした。
枝肉もいい相場ではありますがそれ以上に
子牛が上げていますから肥育の立場では厳しい
一年でした。来年はさらに厳しい状況が予想されます。

どうなることやら(^_^;)

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 421 808 935
耕富士 330 842 938
義美福 269 767 903
忠国桜 96 807 905
秀正実 75 844 941
勝平正 74 791 903 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2016/11/18

平成28年11月期西諸県子牛セリ

11月4日~6日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 550頭 平均 793,071 
去 661頭 平均 904,932 
トータル 1,211頭 平均 854,128 
前回比 4,234安 前年同月比 152,396高 

 http://twilog.org/k_ichiba より

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 421 783 913
義美福 277 757 869
耕富士 226 825 924
秀菊安 95 719 835
勝平正 70 773 877
秀正実 59 799 905 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

耕富士が高いですね 質量兼備なところが評価されているのでしょうね

逆に枝重が小さめの牛は安めです。

枝肉価格も空前の数値ですけど枝重が取れないと厳しい

ということでしょう。

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2016/10/27

神戸市場銘柄牛共進会

先日開催されました神戸市場銘柄牛共進会におきまして優良賞を頂きました。

名誉賞や最優秀賞の枝肉を拝見して弊社の枝肉の至らなさを感じております。

さらに上を目指して精進してまいりたいと思います。

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2016/10/11

平成28年10月期西諸県子牛セリ

10月4日~6日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。 

28101_2

 

結果は

雌 486頭 平均 807,837 
去 598頭 平均 899,425 
トータル 1,084頭 平均 858,362 
前回比 26,427高 前年同月比 154,267高

 http://twilog.org/k_ichiba より

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 346 822 898
耕富士 222 847 929
義美福 188 787 899
秀菊安 77 754 866
秀正実 67 840 909
勝平正 62 794 888 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

28102_2

宮城全共まで一年切りました。
ムードを盛り上げるべくポスターがびっしり貼ってありました。

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2016/09/08

平成28年9月期 西諸県郡子牛セリ

9月5日~7日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。 

結果は

雌 566頭 平均 770,702 
去 728頭 平均 879,542 
トータル 1,294頭 平均 831,935 
前回比 43,149高 前年同月比 147,421高

 http://twilog.org/k_ichiba より

予想通り上げてきました。枝は下げなんですけどね。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 512 784 880
耕富士 195 802 918
義美福 180 747 867
秀菊安 143 740 805
勝平正 94 754 854
秀正実 51 806 900 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

今回初日のセリ前に ストロー50000本達成を記念して

秀正実号の生産者表彰が行われました。

H22年生まれですから結構なペースですね

エース級の活躍と言えるでしょう。

小林でこの手の表彰は記憶がないのですが

次に表彰されるのは真華盛か?義美福か?

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2016/07/29

La shomon に行って来た

先日 神戸出張の際に 山崎牛を使っていただいている

垂水の「肉バルLa shomon」さんに食事に行って来ました。

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JR&山陽の垂水駅から徒歩45秒という事でしたが 本当にすぐそこでした。

お店のレジ横に山崎牛の出荷者証明書&血統書

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おしゃれな店内。

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バラエティ豊かな美味しいお肉たち。

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海外からのお客さんも多いらしく こちらのノートにお肉、お店の感想がビッシリ書いて
ありました。

こちらのお店は若女将がアメリカ出身の方で御主人も海外経験が長く英語もok
お店なのですが 

youtubeで紹介された

それを見た海外の観光客の方がドッと増えたそうです。

恐るべしネットの影響力。

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ご主人、若女将スタッフの方と。

こんなおしゃれなお店で 世界中からのお客様に 食べて頂いてるうちの牛は幸せだよ。
私もすごく嬉しかったです。

お近くの方は是非一度 行っていただけると嬉しいです。

ラ ショウモン (La Shomon) 
TEL・078-705-1129
神戸市垂水区神田町4-10 Mビル 2F

JR垂水駅、山陽電車垂水駅より、徒歩45秒

2016/07/27

平成28年7月期 子牛せり



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7月21日~23日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。 

結果は

雌 627頭 平均 728,130 
去 740頭 平均 840,180 
トータル 1,367頭 平均 788,786 
前回比 31,808安 前年同月比 129,711高

 http://twilog.org/k_ichiba より

前回比3万円下げでした。肥育の立場では正直ありがたいです。

次回は頭数が少なめな様ですし 年末に向けて上げるのではと

思ってます。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 575 740 849
義美福 210 694 821
秀菊安 175 669 784
耕富士 143 743 852
勝平正 111 709 788
秀正実 87 739 862 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

義美福と耕富士が頭数増やしてきましたね。

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市場でよく見かける長靴洗い機。
小林市場にも導入されました(^O^)

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2016/07/07

平成28年6月期 西諸県子牛せり

6月22日~24日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。 

結果は

雌 542頭 平均 758,484 
去 576頭 平均 879,037 
トータル 1,118頭 平均 820,594 
前回比 9,414安 前年同月比 148,914高

 http://twilog.org/k_ichiba より

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 483 755 876
秀菊安 191 675 838
義美福 139 718 841
勝平正 116 742 826
秀正実 80 793 909
耕富士 64 818 856 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2016/06/02

平成28年5月期西諸県郡子牛セリ

5月22日~24日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。 

結果は

雌 531頭 平均 765,960 
去 597頭 平均 886,976 
トータル 1,128頭 平均 830,008 
前回比 33,702安 前年同月比 167,288高

 http://twilog.org/k_ichiba より

さすがに下げましたね。全国的な傾向のようです。
前回が高すぎたのもあるでしょう。繁殖用の導入が
前回ほどでは無かった気がします。
いつも来ている購買者で来られなかった方もいらっしゃいました。

枝肉も若干下げ傾向になってきています

例年夏場は下げて秋口から上がるのがパターンなのですが
今年はどうなるのでしょう?

Dsc_0205


種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 476 774 885
秀菊安 210 710 838
秀正実 130 757 904
勝平正 106 756 845
義美福 89 699 883
耕富士 74 789 911 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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