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2018/04/02

平成30年3月期西諸県子牛セリ

3月20日~22日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 526頭 平均 765,448 
去 638頭 平均 886,522 
トータル 1,164頭 平均 831,810 
前回比 7,639安 前年同月比 35,326安 

 http://twilog.org/k_ichiba より

前回より下げてるんですね。

なんだかそんな気がしないのは

弊社が購買するクラスが高かったからですね

繁殖用雌は前回より確かに安かった気がします。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 330 796 910
真華盛 231 759 907
美穂国 196 755 862
秀正実 180 756 882
忠国桜 100 742 828

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

真華盛がいきなり頭数を増やしてますね。

検定のインパクトで一気に種付け頭数が増えたものと

思われます。

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2018/03/01

平成30年2月期西諸県子牛セリ

2月21日~23日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 496頭 平均 784,735 
去 689頭 平均 878,837 
トータル 1,185頭 平均 839,449 
前回比 32,933高 前年同月比 58,600安で

 http://twilog.org/k_ichiba より

高かったですね。県外からの繁殖用雌の導入があったみたいですね。

雌だけ見ると 前月比56000円高です。

去勢も高いのは年末需要期に出荷するための導入だから?

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 324 824 893
美穂国 295 806 850
秀正実 246 771 867
忠国桜 149 798 808
義美福 73 745 841

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2018/02/02

平成30年1月期西諸県子牛せり

1月20日~22日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

西諸では今年初セリです。

結果は

雌 496頭 平均 728,527 
去 715頭 平均 848,525 
トータル 1,211頭 平均 799,376 
前回比 27,825安 前年同月比 91,916安

 http://twilog.org/k_ichiba より

前回が高かったので下げました。

枝が下げてるのも影響してるでしょう。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 332 774 853
美穂国 300 753 853
秀正実 279 722 869
忠国桜 129 723 776
義美福 83 630 824

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2017/12/18

平成29年12月期 西諸県子牛せり

12月11日~13日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 600頭 平均 768,931 
去 839頭 平均 868,872 
トータル 1,439頭 平均 827,201 
前回比 91,007高 前年同月比 59,047安

 http://twilog.org/k_ichiba より

上げました。

年末ですしね 前回が安かったのもあります。

次回は横ばいかやや下げと予想。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 408 806 900
美穂国 341 768 861
秀正実 330 758 875
忠国桜 126 706 830
義美福 89 677 786

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2017/11/14

平成29年11月期 西諸県子牛せり

11月4日~6日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 596頭 平均 656,246 
去 704頭 平均 803,877 
トータル 1,300頭 平均 736,194 
前回比 5,172安 前年同月比 117,934安 

 http://twilog.org/k_ichiba より

下げました。まださらに下げていく傾向ではないかと思いますが

県内他地域がこの後これより高値で推移しているようですし

年末でもありますので12月は上げかも知れないです。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 315 697 832
秀正実 305 656 810
美穂国 299 682 791
忠国桜 128 609 726
洋紀久 85 609 768

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

頭数でも耕富士がトップになってる。

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2017/10/26

肉乃蔵 宮崎 に行ってきた

宮崎市内でウチの牛さんのお肉「山崎牛」を扱って下さるお店が1軒増えましたので御紹介。
「個室空間 肉乃蔵 宮崎」さんです。

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6月にオープンされていたのですが時間が取れず、ようやく伺うことが出来ました。
入り口を入るとすぐに「山崎牛」のミニのぼり、嬉しいですhappy02

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メニューからも山崎牛を押して下さっているのがわかります。ありがたいことですlovely

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さて、注文したのは 山崎牛ローストビーフ
恐らくは真空低温調理だと思います。
しっとり柔らか、アクセントのトビコの歯触りも楽しいup

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山崎牛の盛り合わせ
日によって内容が違うようですが、この日は いちぼ サーロイン カメノコ 千本スジ
千本スジは久しぶりで嬉しかった

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山崎牛の炙り刺 
宮崎らしいちょっと甘めの醤油で頂きます

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冷麺
こちらも山崎牛ローストビーフが乗っかってます!
ローストビーフはさっき食べたばかりだけど無問題(笑)

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他に、タン、ミノ、ホルモンなどを頂きました。

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店長さんが「まだまだ勉強中で、色々と改良していきたい」とおっしゃってましたが、
この先どんな進化をとげるのか楽しみです。
焼肉の他に、すき焼きしゃぶしゃぶなどのメニューも(こちらは要予約)
店内はジャズが流れ、個室なので落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせます。
(部屋は全部で8部屋あるそう)

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2017102512


個室で頂く焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶは接待の他デートにも使えそうです。
ガスロースターで匂いが付きにくいのも女性には喜ばれそうwink
個室空間 肉の蔵 宮崎」
住所:宮崎市高松町3丁目34 鶴原ビル3F (戸隠うどん 斜め前)
電話:0985-77-8829
営業時間:18:00~3:00
定休日:木曜
個室空間 肉乃蔵 宮崎」の詳しい情報はこちらから→ホットペッパーグルメ

他にフェイスブックでも情報を発信しています

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2017/10/12

平成29年 10月期西諸県子牛セリ

10月1日~3日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 613頭 平均 687,919 
去 821頭 平均 781,272 
トータル 1,434頭 平均 741,366 
前回比 14,755安 前年同月比 116,996安 

 http://twilog.org/k_ichiba より

九月末の高千穂市場の雌が高値だったので

こちらは どうなるか?と思っておりましたが

関係なかったみたいですね。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 379 690 787
耕富士 330 693 825
秀正実 328 704 779
忠国桜 134 672 732
洋紀久 104 619 723

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

勝平正 秀菊安 義美福 と小さ目の牛が居なくなってきました。

肉質はいいんですけどね。

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2017/08/29

平成29年8月期西諸県子牛せり

8月22日~24日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 561頭 平均 718,167 
去 751頭 平均 784,474 
トータル 1,312頭 平均 756,121 
前回比 42,204安 前年同月比 75,832安

 http://twilog.org/k_ichiba より

いつもの年だと八月はせりの開催は無く 九月上旬に開催される

のですが 今年はその時期に全共がありますので 八月開催に

なったようです。 初日に弁当が遅れたのはそのせいでしょうか?

さすがに下げてきました。枝の相場が下げてますからね。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 320 763 813
美穂国 300 731 782
秀正実 299 713 84
忠国桜 92 706 756
洋紀久 71 639 774

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

質量兼備の耕富士強し!というとこでしょうか?

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2017/07/31

その名も 「肉バカ。」

初めて No Meat,No Life. というブログを見つけたのは2009年のこと。
当時ブログを始めたばかりで「みんなどんな事を書いてるんだろう?」と
片っ端から牛肉、牛などのキーワードで検索をかけまくり、
このとんでもないブログに行き着いたのです。
ブログのコメント欄やメールなどで何度か交流を持たせて頂いていたわけなのですが、
ブログ主である小池さんの探究心はとどまるところを知らず、飲食店や卸屋さんらと
交流を広め、SNSを駆使し着々と人脈を作り上げて行く姿を見て
「この人、どこまで行っちゃうんだろう???」
と思っていたら、ついに本まで出版しちゃったんですよー。
その名も 「肉バカ。」

Photo



ま、当然買いますよね。
No Meat,No Life.を実践する男が語る和牛の至福・・・まさにその通りの中身でした。
単なるグルメ本とは違う芯から肉を愛する男の本。おススメです。
にしても、小池さん、本当に文章が上手です。
表現力と言い、肉を語らせたらこの人の右に出る者はいないと思います。

平成29年7月期 西諸県郡子牛セリ

7月21日~23日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 512頭 平均 766,285 
去 633頭 平均 824,241 
トータル 1,145頭 平均 798,325 
前回比 48,409安 前年同月比 9,539高

 http://twilog.org/k_ichiba より

前回が高すぎだったので さすがに下げました。
枝も下げていますし、例年下がる時期ですしね。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 288 762 823
耕富士 263 858 849
秀正実 277 739 814
忠国桜 83 746 781
義美福 80 723 820

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

耕富士強いですね 肥育用にはなかなか買えない感じでしたね。

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2017/06/26

平成29年6月期 西諸県郡子牛せり

6月21日~23日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 460頭 平均 828,106 
去 652頭 平均 859,877 
トータル 1,112頭 平均 846,734 
前回比 23,721高 前年同月比 26,140高 平

 http://twilog.org/k_ichiba より

雌に関しては前回比6万高です。
繁殖用に大口の購買者が来てたみたいですね。
200万超えも何頭かいました

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 271 908 875
美穂国 276 875 867
秀正実 218 808 866
忠国桜 86 767 820
義美福 57 774 897

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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2017/05/26

平成29年5月期 西諸県郡子牛セリ

5月22日~24日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 514頭 平均 765,780 
去 676頭 平均 866,530 
トータル 1,190頭 平均 823,013 
前回比 59,034安 前年同月比 6,995安

 http://twilog.org/k_ichiba より

対前年同月比でマイナスになったのは久しぶりです。

調べてみたら2012年10月以来でした。

枝肉単価の下げが顕著になってきましたので。

今後子牛も下げていくのではと思います。

毎年夏場は下げ相場ですしね。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 282 765 862
耕富士 264 804 909
秀正実 218 751 866
忠国桜 98 776 828
義美福 74 734 879 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

枝肉相場のA3とA5の差がだいぶ開いてきました。

それを反映して来てるのかなという気がします。

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2017/04/24

平成29年 4月期西諸県郡子牛せり

4月20日~22日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 570頭 平均 820,568 
去 700頭 平均 932,109 
トータル 1,270頭 平均 882,047 
前回比 14,911高 前年同月比 18,337高

 http://twilog.org/k_ichiba より

前回下げた分上げた感じですね。
繁殖用に大口導入があったみたいです。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
耕富士 311 863 968
美穂国 306 839 947
秀正実 174 798 937
義美福 113 781 894
忠国桜 106 785 892 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

Dsc_0141

今月からセリシステムが新しくなった様です。

場内アナウンスが電子音声になり 電光表示が変わりました。

なんだか 別の市場に来たみたいで新鮮でした(^O^)

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2017/03/29

山崎牛スペシャルナイト

3/28日の夜 宮崎市のベルエポックさんにて

「山崎牛スペシャルナイト」が開催されました。

Yb01

ベルエポック常連さんの肉好きの方が主催されたのですが。
私にも声をかけてでいただき 山崎牛三昧フレンチディナーを堪能してまいりました。

Amuse

大分県佐伯市蒲江町獲れ生雲丹のジュレ

Yb02

H.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ロースのエスカロープ&香川産ホワイトアスパラガス

Yb03

2emeH.O.V

フォワグラのフラン ベーコン風味のカプチーノ仕立て

Yb04

3emeH.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛内モモの真空調理
小林産クレソンのソース 小川農園のトマト添え

Yb05

4emeH.O.V

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ブリスケのプレゼ 赤ワイン風味

Yb06

Poisson

宮崎県延岡市獲れスズキのポワレ
浅葱のマセラション 大根のレムラードを添えて

Yb07_2

Viande

宮崎県産黒毛和牛山崎牛ロースのグリエ
ソースレフォール

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Dessert

ベルエポック特製デザート

Yb09

どれもこれもさすがのシェフの技。 大変素晴らしく

総勢18名の肉好きが集まっての会だったのですが

肉や食のスペシャリストの方もおられた中 好評をいただき

ありがたく 生産者冥利に尽きる幸せな夜でした。

今後とも皆様に喜んでいただけるお肉を生産していくべく

精進してまいりたいと思います。

ベルエポックさんのHPはこちら

http://www.belle-epoque.jp/index.html

平成29年3月期 西諸県郡子牛せり

3月21日~23日の三日間 西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌 499頭 平均 781,099 
去 625頭 平均 935,827 
トータル 1,124頭 平均 867,136 
前回比 30,913安 前年同月比 38,209高 

 http://twilog.org/k_ichiba より

さすがに下げました。

去勢は1万6千円程度の下げですが

雌は5万位下げています。

裾ものから下げて来てる様に思いました。

種雄牛毎の価格。

種雄牛 頭数 雌平均 去勢平均
美穂国 370 798 936
耕富士 275 778 956
義美福 134 741 916
忠国桜 120 763 898
秀正実 101 777 950 

http://www.nishimoro-chikuren.or.jp/ より

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