べぶろぐ（山崎牧場日記）

2012/05/25

平成24年5月期　西諸地区子牛セリ

5月20日～22日の三日間　西諸地区子牛セリ市が開催されました。

結果は

雌　670頭　平均　343,820　

去　829頭　平均　428,478　

トータル　1,499頭　平均　390,639　

前回比　21,784安　前年同月比　35,740安

http://twilog.org/k_ichiba　より

前回、24年4月せりとの比較で雌は24000円程度の下げ

去勢は21600円程度下げになってます。

トータルで40万円切ってきました。肥育にとってはありがたいですが

繁殖にとっては厳しい相場ですね.

種牛別結果。

種雄牛　頭数　雌平均去勢平均

下は前回24年4月。　　　

　　　　　　　　頭数　　　雌　　　　去

美穂国　　　322　　346　　437
　　　　　　 336　　377　　454

福之国　　　311　　336　　431
　　　367　　352 　 456

勝平正　　　301　　344　　423
　　 350　　366　　442

安重守　　　206　　313　　400
　　　　　 220　　338　　425

秀菊安　　　190　　312　　408
　　　　 216　　332　　424

忠富士　　　 97　　535　　487
　　　　 144　　544　　505

西諸畜連HPよりhttp://www.nishimoro-chikuren.or.jp/

気が付けば美穂国の上場頭数が一番多くなってました。

非常に期待の大きかったころの種付けになるのでしょうか。

今のところ　期待されたほどの爆発力は無いものの

現在の宮崎のメインの種牛（5頭）では増体は一番。

格付け成績もそこそこの成績を出しているようです。

子牛価格にもそれが反映されてるのか忠富士以外では

一番の価格になっているようです。表現型が素晴らしいので

繁殖用に買われる方も多かったように思います。

忠富士の上場が100頭を切っています。

雌で評価になってる牛が多いと言うのもあるのですが

いよいよ貴重になってきました。

秀菊安と安重守は厳しい相場ですね。

一年後はどうなっているのでしょう？

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2012/05/25 子牛の話 | 固定リンク | コメント (2)

2012/05/24

口蹄疫・家畜防疫連携会議開催　2012年5月

家畜防疫連携会議
家畜の伝染病、口てい疫の再発防止に向け、宮崎県は農業関係以外にも観光や運輸など県内の幅広い業界団体と防疫協定を結び、連携を確認するための会議を開きました。

宮崎県は、おととし大きな被害をもたらした口てい疫からの復興を図る計画の中で、再発防止の徹底のため、さまざまな業界と連携する「家畜防疫連携会議」を１つの柱に位置づけました。

これを受けて開かれた２３日の会議には、ＪＡなど農業関係の団体以外に、防疫協定を結んだホテル・旅館やトラックなど１４の団体の代表が初めて一堂に集められました。

県の担当者が、４月以降も台湾で口てい疫の発生の報告が続いていることから、空港や港などの水際対策が重要だとして、改めて協力を求めました。

つづいて、それぞれの団体による対策が紹介され、このうち
▼建設業協会では、要請があれば迅速かつ安全に重機や資材を提供できるように整備を徹底していること、また

▼宮崎空港ビルやホテル・旅館の団体では、消毒マットを複数設置していることなどが報告されました。

宮崎県は今後も定期的に家畜防疫連携会議を開いて、口てい疫の再発防止のための情報の共有を図ることにしています。

05月23日　12時25分　ＮＨＫ

口蹄疫の防止を・家畜防疫連携会議

2012年05月23日　ＵＭＫ

２年前の口蹄疫は、地域経済にも大きな打撃を与えました。

宮崎市では、農業団体だけでなく、県内の様々な業界団体と連携し、口蹄疫の再発を防ぐ会議が開かれました。

「家畜防疫連携会議」には、空港やトラック業界など１４の団体から、約３０人が出席しました。

会議では、県の防疫担当者が、今でも、東アジアで、口蹄疫が発生していることから、万全な水際での防疫協力を、呼びかけました。

これに対して、観光・運輸業界から、ホテルや空港、カーフェリーの施設では、継続して靴底の消毒マットを設置していることや、建設業界では、消毒を行う重機や機材を、迅速に提供できる態勢をとっていることなど、それぞれの取り組みが紹介されました。

県では、この会議を通じて、業界団体と、口蹄疫などの情報の共有化をはかり、農家には、家畜飼育の管理基準などを盛り込んだ「防疫ガイドライン」を徹底するよう呼びかけることにしています。

口蹄疫再発防止に向け連携強化
5月23日 17時54分　ＭＲＴ

　口蹄疫に対する防疫態勢を強化しようと、関係団体を集めた家畜防疫連携会議が、２３日、開かれました。

　この会議は、口蹄疫の再発防止に向けて様々な業界と連携するため、県が設置したもので、午前中の会議には観光業界や建設業界など１４団体の代表が参加しました。

県の担当者は海外で口蹄疫の発生が続いているとして、水際対策として空港や港湾それにホテルなどで消毒を徹底するよう呼びかけました。

また農業団体を集めた午後の会議では、今年４月に大規模農場を対象に実施した巡回指導の結果が報告されました。

それによりますと、畜舎の立ち入りなどに関する記録に不備があった農場が約８％あったということです。

一方、出席者からは「防疫への意識が薄れている」「高齢化の進んだところでは地域で協力して消毒すべき」などの意見が出されました。

（口蹄疫復興対策局・永山英也局長）「まだまだやらなければならないことがあるのではないかとご指摘を頂いたことを、一つ一つ積み重ねていく実行していくということが必要だと思う」

　県では、今後も各関係団体と情報の共有化を図り、防疫態勢の強化につなげていきたいとしています。

家畜防疫体制を強化　県、非農業団体加え協議

宮崎日日新聞　2012年5月24日付転載

　さまざまな業界・分野の関係者が情報を共有することで家畜伝染病の防疫体制強化を図ろうと、県家畜防疫連携会議は23日、宮崎市の県電ホールであった。

　農業２６団体のほか、観光、建設、運送業など１４団体の代表者が出席。
県は農場、宿泊施設などの調査結果を示しながら、防疫の徹底を求めた。

　県が４月に改定した「口蹄疫からの再生・復興方針」工程表に基づいて開催。
県主催の防疫会議に、非農業団体が参加するのは初めて。

　まず非農業団体のみが集まった午前の会議では、県復興対策推進課が台湾や韓国など近隣諸国で口蹄疫が発生していることを報告。

　県が防疫協定を結んでいる宿泊施設やゴルフ場、港など８３施設を対象に、消毒設備が不十分だった事例などについて言及した。

　また有事に、重機を操作して消毒ポイント設営などに当たる建設業団体には、普段から防疫資材の在庫や調達先を把握しておくよう要請。

　出席者からは「万一の際に迅速な初動態勢がとれるよう、指示系統を具体的に盛り込んだマニュアルを作ってほしい」などの意見が出た。

　午後からは農業団体を対象に開催し、これまでの農場巡回調査で見つかった防疫記録の不備などを指摘。団体からは「農家によって防疫意識の温度差がある」との指摘が相次ぎ、同課は「ＪＡなどと連携し、今後も徹底した指導を継続していく」と応じた。

※メモ・独り言

非農業団体も加わった協議会。
水際対策や、いざという時の防疫態勢に農業以外の業界の協力は欠かせない。
それぞれの業界団体が危機感を持って協議会に参加してくれていることに感謝。

２年も経てば、農家に温度差が生まれるのも理解できる。
ＪＡなどによる徹底した指導の継続が一番だと思うが、心配なのはＪＡに加入していない企業系の農場だ。

行政からＪＡ，ＪＡから農家という連絡網だけでなく、行政側から企業系農場への直接の連絡網はできているのだろうか？
また、防疫の研修会などに企業系農場の管理者は参加しているのであろうか？

2012/05/24 口蹄疫関連 | 固定リンク

2012/05/23

「宮崎県職員獣医師」募集中！

河野宮崎県知事がFBとツイッターで発信してました・・・・

「うん、これは少しでも広めなければ！」と思った次第です。

志のある方、どうぞよろしくお願いします　m(_ _)m

ニッポンの食を守る最前線に、あなたの力をぜひ！

平成24年度宮崎県職員（獣医師）選考採用試験案内
http://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/somu/jinji/senko_saiyo/h23index.html

県職員獣医師紹介ページ
http://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/fukushi/eisei/jui/index.html

2012/05/23 口蹄疫関連, 地域のこと | 固定リンク

2012/05/21

牛スジの下処理

「牛肉で一番好きな部位ってどこ？」と尋ねると

「牛スジ！」と答える旦那がいます。

いや、牛スジって部位じゃねぇし (;´д｀)ﾄﾎﾎ…

ま、それくらい、ウチでは牛スジを使う事が多いです。

冷凍庫には絶えず１キロ位は常備しております。
なんたって、安くて旨いってのが一番！

さて、今回は牛スジの下処理について。

どうしても雑味が多い部分だし、大量の脂が付いてる事もあるので
下処理は、しないよりした方が数段美味しく食べられると思ってます。

写真は牛スジ１キロ。真空パックのうえ、冷凍で売ってました。

牛スジの下処理の仕方

①　水から茹でる

②　沸騰したらアクは取らずに、そのまま５～１０分位煮る

③　ザルにあげて流水でアクと余分な脂肪を取り除く

④　①～③を２度繰り返す

これだけです(*^。^*)　

この作業、ニンニクやショウガなどを使う料理なら１回だけでもかまいません。

が、牛肉の種類によっては臭みが残る場合もありますので、
できたら２回は繰り返す方が良いかと思います。

私はカレーやシチューに使う時には、市販のルーは油分が結構入っているので
３回茹でこぼしています。

▼下処理をした物。後は、再度水から１時間ほど煮て下さい。

▼そのまま、砂糖・醤油・酒で甘辛く煮込んだり・・・

▼ショウガを効かせてコンニャクや大根、ニンジンと煮込んだり・・・

▼ゴボウと一緒に煮込んだり・・・・

　
いろいろ試してみてくださいな

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2012/05/21 牛肉レシピ | 固定リンク | コメント (14)

2012/05/17

枝肉の格付の話「瑕疵」・・・シコリ

久しぶりに「格付の話」です。よろしくお付き合いください。

牛枝肉格付明細を見ると、瑕疵の所にカタカナが記入されています。
これが瑕疵です。

▼カタカナの右に書いてあるのが、瑕疵が見つかった場所です。

▼枝肉にも等級とは別にイだのウだのと刻印されます。

瑕疵（かし）とは、傷や欠陥の事を言います。

枝肉以外でも一般的に使われる言葉ですが、枝肉の場合は、次の６項目に分類されます。

☆　ア：多発性筋出血（シミ・スポット）

☆　イ：水腫（ズル）

☆　ウ：筋炎（シコリ）

☆　エ：外傷（アタリ）

☆　オ：割除（カツジョ）

☆　カ：その他（上記に属さないもの・背割り不良、骨折など）

今回は、この中の「ウ：筋炎（シコリ）」について。

なんで「ア」から始まらず「ウ」から始まるのかというと・・・
たまたま「シコリ」の写真が手に入ったからです（笑）

★シコリとは？

簡単に言うと、筋肉が白っぽく変色したもので、おおまかに分けると２種類あります

１・筋肉系のシコリ・・・筋肉が固い結合組織に置き換わったもの

２・脂肪系のシコリ・・・筋肉が脂肪組織に置き換わったもの

１の筋肉系のシコリは、バラやロース、モモなどに、２の脂肪系のシコリは僧帽筋（カブリ）によく見られます。

筋肉の外傷や筋肉内注射などが原因とされ、ビタミンＡ欠乏症も関係していると言われています。

ここでは「枝肉の格付の話」ですので、あくまで枝肉を見る時の事を書いていきます。

シコリについて詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。
（原因や予防法について分かりやすく書いてあります）

☆シコリについて考える　　松本大策
　http://www.ja-job.com/Portals/1/sonota/hiiku/027.pdf

▼僧帽筋（カブリ）のシコリ（画像は口田研究室の物をお借りしました）

さて、このシコリっていうやつ、枝肉の価格を大幅に下げてくれるのです。

シコリになった部分は素人が見ると「これって、すんげーサシが入ってるじゃん！」

なんて思わせてくれるのですが、実際には食べられる物ではありません。

当然、買参人さんは「シコリ」の有る物は、なかなか購入してくれません。

中でも高級部位と言われるロースの部分にシコリが見つかると、枝肉価格は大幅に下落します。

「シコリ」の影響・深度がどの程度か、買参人さんの目が光ります。

枝肉の格付けは肋骨の６～７番目を切り開いて見るわけですが、

見えるところだけでなく、ロース芯（胸最長筋）全部がシコリになっているのか、

あるいは断面に近い部分だけがシコリになっているのか、

どちらかによって、精肉にする時の歩留まりが大きく違ってきます。

「ひょっとすると、ロース全部が使い物にならないかも・・・」

「見た感じだと、肩ロースにはシコリは無いようだ」

「ひょっとすると、シコリがあるのはホンのわずかかもしれない」

など、買参人さんの見る目が試される時です。

影響が「大したことない」と判断されれば、それなりの値段が付きますし、
「これは売り物にならない」と思われれば、安値で取引されます。

▼同じＡ４等級　B.M.S No.６の枝肉ですが、シコリの大きさで値段に大きな差が出ました。

▼１キロ当たりの単価　1765円

▼１キロ当たりの単価　1280円

要は「買参人さんが、どう評価するか」なんですよね。

瑕疵があるから格付が悪くなると誤解されている人もいるようですが、
格付けと瑕疵とは、全くの別の評価です。

例えば、瑕疵があるからＡ５ランクがＡ４ランクに落とされるとか、

B.M.SのNo.が１０から９に落とされるとか、

そういった事はありません。

「本当ならB.M.Sが１２だったのに、ロース芯にシコリがあったから１０に落とされた」
なんてことは、決してありません。

もっとも「B.M.S１２だったが、シコリがあったために１０程度の値段しか付かなかった」
というのは、よくあることですが。

実際にB.M.S１２でロース芯にシコリ（ほぼ真っ白）がある枝を見たことがありますが・・・

やはり、枝肉価格は非常に安い物でした。

通常なら「すき焼き用」などとして高い値段で売れる肩ロースなどに瑕疵があれば、肉屋さんとしても使い物になりませんから・・・安値が付くのも仕方ないですね。

また写真が手に入ったら（笑）瑕疵の話を書きたいと思います。

☆おススメのサイト

帯広畜産大学　口田研究室　牛枝肉画像
http://www.obihiro.ac.jp/~kuchida/ranking.html

瑕疵の写真が分かりやすく分類してあります。ぜひ参考になさってください

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2012/05/17 枝肉の話 | 固定リンク | コメント (2)

2012/05/15

マンナンレバー食べてみた

まぁ生レバー禁止に関しては、言いたいことがたくさんあるんですが・・・

今回は、そーゆーのは置いといて（笑）

噂の「マンナンレバー」を注文して食べてみましたよって話です。

昨年８月に発売された「マンナンレバー」が好調な売れ行きを見せている・・・

なんてニュースを見ちゃうと、一度は食べなきゃって思うでしょう？

ま、思わない人も多いんだろうけど、ほら、モノは試しって言うし(*￣ー￣*)

▼こんな感じで届きました

▼とりあえず、盛り付けてみました

う～ん、それっぽい？？ま、食してみます

一言でいうと・・・・

レバーと　ちゃうやん！

別物です！（キッパリ！）

かといって、いかにも「こんにゃく」でもありません。

調味液に付け込まれた、それっぽい色をしたコンニャクをゴマ油を付けてたべると・・・・

それなりに　おいしい気がする（笑）

食感も、プルンとしていてレバーっぽい。

レバーっぽいんだけど、別物。

別物なんだけど、やっぱりそれなりにおいしい。

決してキライではない。
つーか、どっちかと言うと、好きかも

▼袋の裏はこんな感じ

ははは・・・困ったなぁ。

「二度と食べなくてもいいや！」とも思いませんし、

出されたら「喜んで食べちゃう！」とも思うわけです。

なんとも不思議な食べ物でございました。

で、「レバ刺しの代わりになる？」と聞かれれば・・・

まぁ、気分だけは味わえるってところでしょうか。

一度食べてみるのも楽しいかと思います。はい。

ハイスキー食品工業株式会社
　　　「マンナンレバー」のご紹介
http://www.haisky.co.jp/products/newitem/

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2012/05/15 外食、お取り寄せ、グルメ | 固定リンク | コメント (6)

2012/05/14

「口蹄疫を忘れない日」読書感想文と水牛のこと

宮崎日日新聞が４月２０日を「口蹄疫を忘れない日」と提唱。
あの日から２年目に、口蹄疫関連図書の読書感想文を募集しました。

畜産農家や獣医師からも応募があり、その多くは家畜を失った悲しみや
口蹄疫の初発農場をめぐる議論がテーマになっていたそうです。

農家としては、やはり「初発」がどこであったのかの問題は深く重いものがあります。

宮崎の畜産農家は、誰も「水牛農家」が初発だとは思っていないんですよね。

それなのに国の疫学調査では、検体の一番古い物が「水牛」の物だったために
水牛農家さんが初発ということにされているのが現状です。

公的な機関が発表してしまえば、それが「事実」になってしまうのでしょうか。
当事者は誰も納得していないというのに・・・。

水牛農家のかかりつけだった池亀獣医師が、今回の読書感想文にも応募され、
優秀賞を受賞されています。

池亀獣医師の読書感想文の新聞記事のコピーを載せておきます。

池亀獣医師は、口蹄疫発生直後から「水牛が初発では無い」と訴えてこられた方です。

宮崎県獣医師会児湯支部が平成２２年１０月にまとめた「2010年口蹄疫の現場から」という冊子、特別シンポジウム「2010年・口蹄疫が残した課題」要旨集、その他機会がある毎に「水牛の無実」を記し、話してこられました。

今回の読書感想文への応募も、少しでも一般の人に真実を知らしめたい、忘れ去って欲しくないという思いからではないでしょうか。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

水牛農家さんが、ツイッターで当時の事を語り始めています。
２年を経てやっと、つぶやける心境になられたのかもしれません。

個人的に、公人でない方のツイッターを紹介するのは如何なものかと思っています。

ですが、御本人も多くの人に知って欲しいと思っていらっしゃると、ある方を介して知り、
ここに御紹介する次第です。

「夢竹ラーメン　竹島英俊」さんのツイッター
http://twitter.com/#!/missile883

この中の４月１０日のつぶやき

「ラーメン屋もいい感じになってきたところで、北海道で水牛導入の動きがあり、そろそろ水牛の濡れ衣を晴らす為に少しづつツイート（以下略）」

この北海道で水牛導入の話は、農業新聞の以下の記事の事のようです。

まるで、水牛や水牛から出来るチーズが不潔な物であるかの様な認識を持ち、批判されている酪農家の方のブログを目にした事があります。
酪農家の方が批判したことで、一般の消費者の方までもが誤解してしまったかもしれません。

今回導入予定の水牛は、オーストラリアからきちんと検疫を受けて輸入されるものです。
もちろん竹島さんの飼育していた水牛も、同じ様に検疫を受けオーストラリアから入った物。

今回の水牛導入で、水牛に対する偏見が少しでも無くなってくれればと思います。
そして、できれば竹島さんがチーズ作りを再開してくれることを願ってやみません。

2012/05/14 口蹄疫関連, 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク

2012/05/11

口蹄疫・西都・児湯地域で子牛のセリが本格化

再開農家の子牛出荷　本格化
おととしの口てい疫でほとんどの農家が家畜を処分した児湯地域で子牛の競り市が開かれ、畜産を再開した農家が２年ぶりに本格的な出荷を始めました。

畜産が盛んな児湯地域では、おととしの口てい疫のため１１００戸余りの農家で牛や豚が処分され、一時は家畜がほとんどいない状態になりました。

そのあと畜産を再開した牛の繁殖農家は、新たに飼育した母牛から生まれた子牛が出荷の適齢期を迎え、新富町の児湯地域家畜市場で開かれた競り市には、２日間で前回のおよそ２倍に当たる８２０頭余りが出荷されることになっています。

１０日は、宮崎県の河野知事もかけつけ、「口てい疫からの再生・復興が本格化するという手ごたえを感じます。活発な取引を期待したい」と述べました。

子牛は次々と競りに掛けられ、平均価格は、４２万円あまりでほぼ前回並みとなりました。
児湯地域の子牛の出荷頭数は、去年は口てい疫発生前の１０分の１程度に激減しましたが、来年にはおよそ６０％の水準まで回復する見通しです。

再開後初めて２頭の牛を出荷した川南町の畜産農家の女性は、「再び競り会場に戻ってくることができ、感激しています。みんなでよい牛を作って復興していきたい」と話していました。

05月10日　18時49分　ＮＨＫ

西都・児湯地域で子牛のセリが本格化 2012年05月10日 UMK
口蹄疫からの復興へ大きな一歩です。

口蹄疫で大きな打撃を受けた西都・児湯地域で、再導入された雌牛から、誕生した子牛のセリが、２年ぶりに本格化します。
児湯地域家畜市場には、たくさんの子牛が並び、市場には２年ぶりに活気が戻りました。

畜産農家の話。
「やっぱりうれしいです。
良い値段がすれば良いがと思って」。
「とにかくホッとしています。
なかなか元には戻らないけど、でもやっぱりうれしいです」。

きょうは、河野知事が児湯地域家畜市場を訪れ、子牛のセリを前に、畜産農家などを激励しました。
河野知事の話。
「本格的なスタートということで皆様とともに、一歩一歩口蹄疫からの再生復興に向け歩んでいきたい」。

家畜市場では、口蹄疫が終息した後、西都・児湯地域で、再導入された雌牛から生まれた子牛など約８００頭が、きょうとあす、セリにかけられます。

西都・児湯地域で２日以上、セリが開かれるのは、口蹄疫発生前のおととし３月以来、２年ぶりで、セリを待つ畜産農家からは、笑顔がこぼれていました。

畜産農家の話。
「２年の間本当に暗いというか、沈んだ気持ちでずっといたからきょうは晴れ晴れと」。
「きょうは６頭出しました。
素牛導入で出荷まで２年かかったけども、やっと希望が持てるかなという思いです」。

きょうのセリで取引きされた子牛の平均価格は、前回より約１万２０００円安い４２万１６４５円でした。
口蹄疫の被害が集中した西都・児湯地域では、復興に向け、子牛のセリがこれから本格化します。

児湯地域で子牛出荷が本格化
5月10日 18時02分 MRT

　児湯地域で１０日から子牛のセリが始まりました。口蹄疫の発生確認から２年余り。口蹄疫終息後に再導入された牛から生まれた子牛の出荷がようやく本格的に始まりました。

　児湯地域家畜市場で１０日から始まった子牛のセリ。今回は、おととしの口蹄疫終息後、西都、児湯地域で再導入された牛から生まれた子牛を中心に８００頭余りが出荷されます。

（畜産農家）「きょう（口蹄疫発生後）初めて出荷するけどこの雰囲気がいい」「無収入だったので少しでも高いとうれしい」

　１０日は河野知事も駆けつけ農家を激励しました。
（河野知事）「本格的なスタートということで、みなさんとともにまた一歩一歩、口蹄疫からの再生・復興に向けて歩んでまいりたい」

　口蹄疫終息後、初出荷となる牛が全体の７割を超えた１０日のセリ。家畜市場によりますと、平均価格は約４２万１６００円で取り引きされたということです。

（児湯地域家畜市場・高野雄二参事）「全国的な枝肉相場からするといい相場がしているんじゃないかと今の状況は思っている。農家の思いもひとしおだと思っている。継続された農家、再開された農家に感謝している」

　口蹄疫の激震地となった児湯地域。畜産農家たちは復興へ向けてまた一つ、その歩みを進めました。

口蹄疫から復興　宮崎で子牛出荷本格

2012年5月11日 00:11 カテゴリー：社会九州 > 宮崎

　２０１０年に宮崎県を襲った家畜伝染病・口蹄疫（こうていえき）で殺処分された牛豚など約３０万頭の９割を占めた児湯（こゆ）地域の家畜市場（新富町）で１０日競りがあり、終息後に飼い始めた繁殖牛から生まれた子牛の出荷が本格化した。生産者は「２年は長かった」と活気の戻った市場に笑顔を見せた。競りは１１日まで。２日間で約６００頭が出荷される。

　口蹄疫は１０年８月下旬に終息。多くの畜産農家はウイルスの清浄性の確認期間を経て同１１月から飼育を再開した。

　この日は１１年９月ごろに生まれた生後７～８カ月、体重２７０～３００キロの子牛が競り落とされた。殺処分を免れた地域の出荷分を含む平均は約４２万円だった。

　７０頭を殺処分し終息後の初出荷となった新富町の長友裕さん（５４）は「生まれた翌日に処分した子牛もいて、当時はやり切れなかった。出荷を再開できて何とも言えずうれしい」と話した。

＝2012/05/11付西日本新聞朝刊＝

子牛の出荷本格化　頭数倍増復興へ一歩
宮日　2012年05月11日

　口蹄疫の被害が集中した児湯郡市畜連の5月期子牛競り市は10日、新富町の児湯地域家畜市場で始まった。

　出場823頭の約8割は口蹄疫後に再導入された母牛から生まれた子牛。前回3月期と比べても出場頭数が倍になるなど出荷が本格化し、日程も11日までの2日間と口蹄疫以前の状態に戻った。激励に訪れた河野俊嗣知事は「ようやく再生復興に向けて児湯西都地域が動きだした」と関係者の取り組みを評価した。

　初日は427頭（雌151頭、去勢276頭）が出場。同市場は生産者や購買者であふれ、立ち見が出るほどのにぎわいだった。

子牛が次々と競り落とされ、高値の取引には歓声が上がった。同畜連によると、同日の平均価格は雌が39万2985円（前回比2343円増）、去勢が43万6183円（同2万5047円減）だった。

　口蹄疫で１３頭を失った新富町新田、押川博司さん(70)は経営再開した2010年11月、新たに10頭を導入し、同日は自宅の牛舎で生まれた2頭を出荷した。「ワクチン接種後、牛を見ながら『無駄死にさせてはいけない』と強く思った。頭数がそろうことで、購買者にとって魅力のある市場になる」と活気が戻った競り市を喜んだ。

　開始前にあいさつに立った河野知事は、今年10月に長崎県佐世保市などで行われる全国和牛能力共進会を挙げ、「口蹄疫で大変な思いをした地域から代表牛が選抜され、日本一の栄冠を勝ち取ることが宮崎の畜産の復活を印象づけるものになる」と夢を描いた。

　同畜連の壹岐定徳会長は「西都・児湯地域は口蹄疫の震源地になったが、ここまで復興できた。生産者は毎日が防疫。二度と惨事を繰り返さないよう取り組みを徹底してほしい」と呼び掛けた。

復興へ子牛せり　児湯地域家畜市場　知事も駆け付け激励
　　　繁殖若雌の第１産出品

日本農業新聞　2012年5月11日付転載（改行等加えた）

　宮崎県新富町の児湯地域家畜市場で10日、2日間の日程で５月期子牛せり市が開かれた。
出品された子牛は口蹄疫終息後、導入された繁殖若雌牛の第１産。同市場管内は家畜が全滅に近い被害を受けた地域で、経営再開後の出荷がいよいよ本格化する。

この日の平均価格は１頭当たり約42万円、最高価格は雌の約140万円だった。

　出荷本格再開の節目に当たり、同県の河野俊嗣知事が駆けつけて生産者らを激励した。

　２日間で出場する子牛は８２３頭。10日は４２０頭だった。口蹄疫では西都市の一部と、川南、高鍋など東児湯５町が家畜ゼロ地帯になったが、経営再開は終息後の2010年9月から順次始まり、雌子牛も導入された。これらが成牛になり、昨年夏に第１産が誕生。ようやく、せり市に出荷できるようになった。

　購買者は、大阪府や兵庫、徳島、愛媛などの県や九州各県から訪れており、せり前から購買者や生産者との会話が弾んでいた。

川南町の大山謙太郎さん(33)は４頭を出荷。「口蹄疫では繁殖牛６４頭が疑似患畜で殺処分された。現在、４７頭まで復興した。５０頭まで増やす」と話した。

都農町の繁殖・肥育一貫経営で１６０頭飼養の黒木雄太さん(30)は「若雌を１頭購入する。目星を付けた。周りの人たちと経営再開に頑張りたい」と話していた。

（後略）

※メモ

宮崎のローカルニュースでは競り初日の様子を多くの時間を割いて放送。
とにかく、みんなの嬉しそうな顔が印象的。
過去の殺処分のニュースでインタビューに答えていた繁殖農家さんたちも再び登場。
あの時とは、全く違った表情で、見ているこちらも嬉しくなった。

高鍋農業高校の子牛は６１万円の高値。
同校に繁殖牛をプレゼントしてくれた米沢牛のＳさんも、購買者として参加。

ＭＲＴのニュースの動画　数日間は見られます。
http://mrt.jp/localnews/

2012/05/11 口蹄疫関連 | 固定リンク

2012/05/10

肉牛の絵本

農文協の園芸絵本「そだててあそぼう」シリーズの中の１冊。

読んでみたいなぁ、これ。注文しようかなぁ・・・

なんて思っていたら、既にウチにありました（笑）
数年前に相方が購入していたようです。
もっと早く読めばよかった。

もうね、笑っちゃうほど詳しい内容です。
これが絵本かよ、って突っ込みを入れたくなるくらいに。

ちなみに内容は（目次より）

１．江戸時代末に、西洋人が舌鼓を打った和牛肉のサシ

２．日本の和牛はどこからやってきた？

３．薪や塩を運び、田畑を耕すウシから食べるウシへ

４．ウシは草の化身、しっぽは虫よけ

５．肉を食べるためのウシたち（品種紹介）

６．ウシの一生、和牛のライフサイクル（飼育ごよみ）

７．さあ、ウシを飼いはじめよう！

８．子とりをするか、肥育をするかで、育て方がちがう

９．ウシの草刈りで出前「モー刈る」をしよう！

10．ウシと人との約束「子孫を絶やしてはいけない」

11．子ウシのあつかい方。こんなとき、どうしよう？

12．生きたウシが肉になって食卓にのぼるまで

13．牛肉の生い立ちを追跡してみよう！

14．牛肉の部位とおいしい食べ方いろいろ！

15．おいしいステーキの焼き方

産ませ育てて、食べるまでの事が一通り分かる内容です。
育てるだけでなく「食べる」というところまで扱ってるのが、ある意味すごい。

母牛から誕生して雌なら１４～１６カ月で人工授精とか、
１２～１５ヶ月サイクルで子牛を産ませるとか、
５～６産したら経産牛肥育へ回すとか、
オスなら睾丸を取ってしまい去勢して肥育に回すとか・・・

母牛に濃厚飼料をやりすぎると繁殖障害をおこすよとか、
食道梗塞になると反芻できなくてガスがたまる病気になるよとか・・・

他にも、頭絡（もくし）の結び方とつなぎ方、
「刷り込み」の手順、などなど・・・

なんか、すごく勉強になるんですが・・・(＠Д＠；

つーか、これ、本当に子供向けの絵本ですか？

肉牛の事を知りたいと思ったら・・・、
先ず読んでみれば、ある程度の事はわかります。

牛飼い初心者（に限らず）は、一通り読んでみると面白いかも。

「肉牛の絵本」
農文協発行　定価（税込）１８９０円

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2012/05/10 書籍・雑誌 | 固定リンク | コメント (2)

2012/05/08

肉の日なので「焼肉・ステーキなかにし」へ

４月の２９日（肉の日）は、「なかにし」さんへ行ってきました。

いや、ウソです。行ったのは３０日。

お得なランチを食べに行こう！
でも２９日は日曜だからランチはやってないし。
そんじゃ、３０日に行けばいいじゃん！

ってわけで行ったのですが・・・

「本日はランチメニューはやっていません」

という張り紙。

・・・あ～、世間はＧＷか・・・il||li ＿|￣|○ il||li

２９日は昭和の日で、３０日は振替休日ね。

お目当てのランチはあきらめて、ビーフカツ定食とレディースステーキを注文。

ビーフカツには、ゴマの入ったトンカツソースがかかってました。

個人的には、ビフカツにはデミグラスソースが好きなんだけど、
これはこれで美味しかった！

レディースステーキは１５０ｇ位？のお肉！
他にスープとサラダと飲み物が付きます。

次こそは、ランチ食べるぞ！（￣ー+￣）

※関連
焼肉・ステーキ「なかにし」に行ってきた
http://koji.air-nifty.com/cozyroom/2011/10/post-369d.html

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2012/05/08 外食、お取り寄せ、グルメ, 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (2)

2012/05/06

口蹄疫・家畜防疫９県連携

家畜防疫９県連携　情報共有や人員派遣
日本農業新聞　2012年5月3日付転載（改行等加えた）

　口蹄疫や高病原性鳥インフルエンザなど家畜伝染病の防疫のため、九州、沖縄、山口の９県が防疫対策で連携することを申し合わせた。宮崎県が明らかにした。

万一の発生時の情報共有や人のやり繰りがつかない場合の家畜防疫員の相互派遣など７項目で連携する。

　これら９県は国内有数の畜産地帯。２年前に口蹄疫、１年前に高病原性鳥インフルエンザが宮崎県で発生したことにより、この地域で家畜伝染病への懸念が高まり防疫対策での連携が重要になってきていると判断。
　申し合わせでは、防疫対策での迅速・的確な対応に必要な事項を定めた。

　幹事県は１年交代とし、各県の畜産主務課長らの指名、緊急連絡先の情報を取りまとめて各県に提供する。

発生県が検体を国の検査施設に送付した段階で各県とも発生情報を共有化。県境での消毒ポイント設置など防疫措置で連携する。

　発生県の家畜防疫員や防疫作業員だけでは対応が難しい場合、農水省の要請に基づいて各県とも協力していく。発生県で防疫措置の資材が不足した場合には各県が提供か貸与することにした。

2012/05/06 口蹄疫関連 | 固定リンク

口蹄疫・種牛農家が県提訴

口蹄疫、種牛農家が県提訴「殺処分の補償額低い」
　宮崎県内で２０１０年に広がった家畜伝染病「口蹄疫」で、飼育していた種牛６頭を殺処分された農家が、県の補償額は不当に低いとして県を相手取り、３億５０００万円の支払いを求める訴訟を宮崎地裁に起こしたことがわかった。

　提訴したのは、同県高鍋町の薦田長久さん（７３）で、３月２７日付。訴状によると、薦田さんは当時、宮崎県内唯一の民間種牛農家だった。１０年７月、口蹄疫の蔓延を受け、感染拡大を予防するため種牛６頭の殺処分に同意。その後、県から１頭当たり３３０万～８５１万円、計４０１３万円の補償金を提示された。

　薦田さんは「種牛の精液から将来生まれる子牛の金額なども考慮すべきだ」と主張。６頭の価値は最大で計７億９３０７万円（１頭当たり１９８５万～３億１０５５万円）と独自に算定し、当面の支払いとして３億５０００万円を求めている。薦田さんは取材に対し、「こんな低い額が今後の基準になってはならない」と説明。県畜産・口蹄疫復興対策局は「補償額は適正に決めた」として全面的に争う考えを示している。

（2012年5月4日読売新聞）

損失補てん求提訴　口蹄疫で宮崎の畜産農家

2012年5月3日 01:39 カテゴリー：九州 > 宮崎

　家畜伝染病・口蹄疫（こうていえき）で殺処分された種牛に対する補償金額が低すぎるとして、宮崎県高鍋町の畜産農家の男性（７３）が宮崎県を相手取り３億５千万円の損失補てん金を求める訴訟を宮崎地裁に起こしたことが２日、分かった。提訴は３月２７日付。

　訴状によると、口蹄疫が猛威を振るった２０１０年７月、男性の所有する種牛６頭が口蹄疫対策特別措置法に基づき予防的に殺処分された。県は補償金として４０３０万円を提示したが、男性が「評価が低すぎる」と受け取りを拒否。これに対し県は１１年３月、債務を弁済したのと同じ法的効果のある弁済供託をした。

　男性は、種牛６頭で計７億９３００万円が正当な評価額と主張。その根拠を「種牛１頭を育てるのには候補牛１５頭が必要で、導入費用は１０倍かかる」「精液ストローの単価も低すぎる」とし、訴訟では提示された補償金との差額の一部を請求した。

　男性は「２０年以上育ててやっといい種牛ができた途端に殺処分された。この低い補償額が基準になってほしくない」と話した。県畜産課は「適正な評価だったことを裁判で主張する」と争う姿勢を示した。

＝2012/05/03付西日本新聞朝刊＝

種雄牛殺処分「補償額低い」高鍋の農家、知事提訴

宮日　2011年4月28日付転載

　２０１０年の口蹄疫をめぐり、民間種雄牛を殺処分された高鍋町の男性が、牛の評価、補償額が不当に低いとして河野知事を相手取り、３億５千万円の損失補填金を求める訴えを宮崎地裁に起こしていたことが２７日、分かった。提訴は３月27日付。

　書状などによると県は、男性が所有する種雄牛6頭を予防的に殺処分した際、県が選出した評価人が算出した評価額に基づき計約４０３１万円の補償を申し出たとされる。
ただ、男性は本来の牛６頭の評価額は計７億９３０８万円としている。

　男性は評価額の根拠として「優秀な種雄牛を育成するには１５頭ほどの候補牛の導入が必要なため、導入費用が１０倍以上になる」「県家畜改良事業団の種雄牛に比べ、差別的な扱いを受けていた」などとしており、不足分の補償の一部として求めた。

　男性は「これまでも不服を申し立ててきた。正当な評価をしてほしい」と訴えた。

　県畜産・口蹄疫復興対策局の永山英也局長は「裁判では、適正な評価をしたことをしっかりと主張する」と述べた。

※メモ

なんで県が相手だったのかが分からなかったのだが、「県の評価に対して」ということらしい。種雄牛に関しては血統や、ストローの販売実績から評価額が決まると農水省の文書にはある。
http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/katiku_yobo/k_fmd/pdf/brochure_0716.pdf

・県から１頭当たり３３０万～８５１万円、計４０１３万円の補償金を提示
・６頭の価値は最大で計７億９３０７万円（１頭当たり１９８５万～３億１０５５万円）と独自に算定

・「種牛の精液から将来生まれる子牛の金額なども考慮すべきだ」と主張

将来生まれる子牛の金額も考慮というなら、宮崎県有の種雄牛の金額は１頭で数十億円になったのではないだろうか？男性の「低い補償額が基準になってほしくない」という主張は理解できるが、宮崎県の一畜産農家としても、果たしてその価値が男性の申し立て通りなのかは分からない。

２０１０年９月７日付の宮崎日日新聞、６日付の朝日新聞の記事も合わせて載せておく。

種雄牛など殺処分県有牛　補償要望国が難色 （宮日　2010年9月7日付）　口蹄疫の感染疑いにより殺処分された５０頭の種雄牛など県所有の家畜について、県側が要望する手当金（補償金）に対して国側が難色を示していることが６日分かった。殺処分した家畜への手当金は、家畜伝染病予防法で評価額の５分の４を国が支払うと定められている。県は公有、民有を差別せずに補償するよう要請を続けている。
　県所有の家畜について、県は７月下旬、農林水産省に補償金支払いが可能か文書で問い合わせたが、同省は「支払いはできない」と回答。同省によると、手当金は飼い主が伝染病の通報をためらわないための制度で、「家畜防疫の責任者の県が通報を怠ることはあり得ない」という。

　県は先月、国に対して行った緊急要望にも盛り込んで補償を求めている。県畜産課は「種雄牛は（冷凍精液）ストロー販売の逸失利益を考えると数億円規模の算定になる。県民の資金を投入して育成したことも考慮してほしい」としている。

　県所有の種雄牛は次代を担うための待機牛を含め、口蹄疫の発生前には５５頭いた。国と県の協議を経て、５月１４日に特例でエース級６頭が避難したが、直後に感染疑いを確認した１頭が処分された。残る４９頭も県が救済を求めていたが、１頭に感染疑いが分かり、全頭処分した。

　ほかに県立農業大学校、高鍋農業高（いずれも高鍋町）で飼育していた実習用の牛、豚など約５５０頭も感染疑いで処分されている。

種牛殺処分の補償金、国が却下　農家、冷ややかな見方も
2010年9月6日　asahi.com

　口蹄疫（こうていえき）の感染拡大に伴い、県所有の種牛計５０頭が殺処分されたことに絡み、県が国に対し、この５０頭分の手当金（補償金）を求め、国から断られていたことが関係者の話で分かった。東国原英夫知事が「宝であり財産」とまで評した県所有種牛は当初、県の外郭団体の県家畜改良事業団（高鍋町）でまとめて管理しており、同事業団の施設内で感染疑い例が出るなどしたため、殺処分された。畜産農家などからは「そもそも自己責任だ」といった批判も出ている。

　県所有種牛は当初、５５頭いた。同事業団で１カ所で飼っており、４月２０日に都農町で口蹄疫の発生が確認されて以降、感染が拡大したため、県は国と協議。特に優秀な６頭を選び、５月１３～１４日に、家畜などの移動制限区域内から特例で約２０キロ離れた西都市内の山中へと避難させた。

　しかし、避難させた６頭のうち１頭が遺伝子検査で２回陽性となり、殺処分に。同じ牛舎に入っていたほかの５頭も、本来は殺処分となるはずだったが、再び特例で経過観察とし、生き延びさせた。

　一方、「取り得る限りの最大の防御」（県幹部）を敷いていた同事業団でも症状がある種牛が見つかり、残った４９頭もすべて殺処分となった。

　手当金は家畜伝染病予防法で定められている。農林水産省によると、手当金には、家畜の伝染病が発生した際、隠さずに届け出ることを奨励する意味合いがあるといい、同省の担当者は「県の場合は、手当金が出ないから届けないということは想定できない」などとし、交付は難しいとしている。

　県が手当金を求めたことについて、ある畜産農家は「県の種牛には税金が使われている。民間とは違うし、補償を求めるのはおかしいのでは。それに、これまで精液を売って稼いできたお金もある」と話している。生き残った５頭のうち、最も高齢の「福之国」（１３歳）の１年間の精液販売収入は、推計で約１億５千万円にもなる。

　別の畜産関係者は「最後まで口蹄疫を出さなかった民間の農家もあるのに、県の施設で出したのは危機管理としてどうか。自己責任ではないか」と厳しく指摘する。

　県は現在、新しく種牛になる候補の選定を進めており、交配費用やエサ代などの関連経費について国に支援を求めている。また、口蹄疫からの復興のための基金を設けるにあたり、国に公共事業費１００億円分を含む３００億円の拠出も要望している。（石田一光）

2012/05/06 口蹄疫関連 | 固定リンク

2012/05/03

県保有種牛の凍結精液、門戸開放前に説明会

県種牛精液門戸開放で説明会
宮崎県は、これまで県内の家畜改良協会の人工授精師だけに供給していた県所有の種牛の精液を、近く協会以外の授精師にも供給し始めるのを前に、都城市で説明会を開きました。

宮崎県は牛の優秀な血統作りを進めようと昭和４８年から種牛を一括して所有し、それらの精液だけで種付けを行う県内８か所の家畜改良協会の人工授精師に限って精液の供給を行ってきました。

しかし３年前に公正取引委員会から独占禁止法に触れる可能性があると指摘されたため、県は、早ければ５月から所有する種牛の精液を家畜改良協会の会員でない人工授精師にも供給することを決めました。

これについて２４日、都城市で説明会が開かれ、２０人あまりが県の担当者から詳しい説明を受けました。

県は種牛の精液について供給の対象を広げる一方で、種牛を血統などに応じて３つのランクに格付けした上で、県外の種牛の精液も扱う授精師には最低ランクのものしか提供しないなど、協会の授精師と差を付ける方針です。

また説明会では、授精師による精液の転売や、無断でほかの種牛作りに流用されることを防ぐため、スマートフォンの専用ソフトで精液の使用状況を逐一県に報告する管理システムも紹介されました。説明会は２５日には高鍋町でも開かれます。

人工授精師の資格をもつ都城市の畜産農家の男性は「独占禁止法にふれないための措置にしか思えない。なぜ差があるのか。縛りのある譲渡ではあまり意味がないと思う」と話していました。

説明会を開いた宮崎県畜産課の徳留英裕課長補佐は「県と協力者によって長年改良してきたものなので、ある程度の区別についてはご理解いただけるよう今後も説明を続けていきたい」と話していました。

04月24日　18時19分 NHK

種牛凍結精液“門戸開放”前に説明会

4月24日 17時59分 MRT

　県が所有する種牛の凍結精液が家畜改良協会の会員以外にも配布されることになりました。これを受けて２４日、都城市で、凍結精液の譲渡を希望する人などを対象に説明会が開かれました。

　県は、これまで県が所有する種牛の凍結精液について、家畜改良協会に所属する家畜人工授精師に限定して配布してきましたが、独占禁止法に抵触する可能性を指摘されたことなどから、協会の会員以外にも配布を認めることにしました。

２４日は譲渡の希望者などを対象に説明会が開かれ、家畜の人工授精師や獣医師ら約６０人が参加。県の担当者が、凍結精液は県内への譲渡を最優先することや、県外への譲渡を目的とした利用は認めないことなどを説明しました。

（県畜産課・徳留英裕課長補佐）「新しいスタイルで進めていって、もし改善すべきことがあれば、またその時、関係機関と協議して決めていきたい」

　凍結精液の譲渡は６月以降に始まる予定です。

県保有種牛の凍結精液販売の説明会
2012年04月24日 UMK

県が保有する種牛の凍結精液の販売条件が、今年度から緩和されることになりました。

一方で、凍結精液の国内や海外への流出が懸念されています。
都城市で、県が保有する種牛の凍結精液譲渡の説明会が開かれました。

口蹄疫で５頭に激減した種牛は、待機牛といわれるものまで含めて現在、２８頭にまで回復しています。

家畜改良協会の会員以外の人工授精師などに対して、県が保有する種牛の凍結精液の販売を解禁し、説明会には、関係者約４０人が出席しました。

今回の解禁は、公正取引委員会の指導を受けたためですが、凍結精液の販売価格は、最高級のものでも１本数千円で、宮崎牛のもとになる凍結精液が、国内や海外に流出することにならないか、懸念されています。

県有種雄牛ストロー配布拡大　獣医師らへ要領説明

宮日　2012年4月25日付転載

　県有種雄牛の冷凍精液ストローの配布を拡大する県は24日、都城市の北諸県農業改良普及センターで家畜人工受精師、獣医師約20人を対象にした説明会を開いた。

ストローを民間種雄牛づくりに利用することを禁止し、県外産精液利用者への配布は低ランクのストローに限定することについて理解を求めた。

　県はストローの配布を県内８地域の家畜改良協会員に限っていたが、独禁法に抵触する恐れがあることから、会員以外への配布を認める取扱要領を新たに定めた。

　要領では、産肉能力や利用実績に応じてストローを３段階にランク付け。
これまでの血統改良の継続性などを考慮して、原則、県外産精液を併用する利用者へは低ランクのストローを配布することとした。

また、精液の転売などを防ぐため、スマートフォンを使って県と同事業団への利用状況の報告を義務化することも合わせて説明した。

　人工受精師の資格を持つ酪農家赤木大介さん(31）＝小林市東方＝は「今まで使えなかったストローを利用できることはうれしいが、できれば高いランクの精液が欲しい。県外産の精液利用者にも平等に対応してほしい」と話していた。

　25日には高鍋町の県立農業大学校で同様の説明会を開く。県畜産課は「６月中旬にはストローの配布を始めたい」と話している。

2012/05/03 口蹄疫関連 | 固定リンク

2012/04/30

口蹄疫・経営再開６０％（Ｈ24年4月20日現在）

口てい疫対策新工程表決定
宮崎県は、口てい疫からの復興に向けて、「畜産の新生」をキーワードに生産性の向上など畜産業の経営安定を目指す計画などを盛り込んだ新たな工程表をまとめました。

宮崎県は２４日、県庁で、河野知事や県の幹部が集まった口てい疫の対策本部会議を開きました。

この中で、口てい疫からの復興を目指して去年５月に作った３年間の「工程表」を進捗状況などを踏まえて見直した案について検討し、新たな工程表として決定しました。

新たな工程表には
▼再発防止対策の徹底や
▼地域経済の復興対策の継続とともに
▼「畜産の新生」をキーワードに畜産業の経営安定を目指し、生産性や収益性などの向上に取り組んでいく計画が盛り込まれています。

また会議では口てい疫で家畜を処分した県内の１２００あまりの農家のうち飼育を再開したのは４月２０日時点で全体の６０％にとどまっていることが報告されました。
これは去年末の時点と比べると１ポイントしか上昇しておらず、８か月前の調査と比べても３ポイントの伸びにとどまっています。

宮崎県は最終的に飼育を再開する農家は７０％程度になると見込んでいて、会議では再開を検討している農家への金融支援や、再開を断念した農家への野菜作りへの転換の支援などを引き続き行っていくことも申し合わせました。

新たな工程表が決まったことについて、河野知事は「口てい疫の発生前の段階に戻すだけでなく、世界のモデルとなるような畜産地帯を目指すという『畜産新生』を盛り込んだ工程表となった。これからは盛り込んだ計画を１つ１つ実現することを目指していきたい」と話していました。

04月24日　12時15分 NHK

口蹄疫再生・復興の工程表見直し

4月24日 17時41分 MRT

　口蹄疫の防疫対策と復興対策を話し合う合同本部会議が開かれ、再生・復興に向けた工程表の見直し案が決まりました。

　２４日開かれた会議には河野知事や県の幹部職員らが出席。まず、口蹄疫の発生が確認されて丸２年となる今月２０日現在で、被害農家のうち経営を再開した農家が、６０パーセント、また家畜の導入頭数は以前の５９パーセントにとどまっていることが報告されました。

一方、県内全体の飼養頭数で見た場合は口蹄疫発生前の９４パーセントに回復しているということです。このあと、生産性の向上や販売力の強化など「畜産の新生」という柱を新たに盛り込んだ口蹄疫からの再生・復興に向けた工程表の見直し案が決まりました。

（河野知事）「全国のモデルとなるような安全安心で付加価値とか収益の高い新しい畜産の新生を目指していく」

　会議ではこのほか、近隣諸国で口蹄疫の発生が相次いでいることから防疫対策についても引き続き取り組んでいくことを確認しました。

県口蹄疫防疫対策復興対策合同本部会議

2012年04月24日 UMK

口蹄疫の発生から２年、畜産農家の経営再開率は、牛・豚あわせて６０％となっています。

きょうは、県庁で、防疫と復興について、検討する会議が開かれました。
会議では、今月２０日に県がまとめたデータが示されました。

牛の戸数では、繁殖、肥育、酪農あわせて６０％で再開、養豚では、５５％で再開し、牛・豚あわせた再開率は、約６０％となっています。
また、頭数の導入率は牛、豚あわせて５９％となっています。

経営をやめた３０％の農家のうち約半数が「高齢化」を理由に挙げています。

一方で、再開を予定している農家が８％いて、河野知事は、引き続き支援体制を充実させる考えを示しました。

河野知事の話。
「我々としてやるべきことは、農家の意向にある再開予定や見極め中に対して、農家に寄り添ってサポートすることとか耕種（畑作）転換へのサポートかと思う」。

また、会議では、畜産の新生プロジェクトなどを盛り込んだ「口蹄疫からの再生・復興方針」を決定しました。

宮崎県口蹄疫　経営再開まだ６０％
　防疫対策・復興対策合同本部　昨年末から７戸増

日本農業新聞　2012年4月25日付転載（改行等加えた）

　県庁内の県口蹄疫対策・復興対策合同本部は24日、知事室で開かれ、20日現在の被災畜産農家１２３８戸の経営再開状況が報告された。

再開は７３９戸（60％）で、昨年末調査よりも、７戸しか増えておらず、「経営中止」検討も３７７戸（30％）で、６戸増えている。

　再開は酪農４７戸（89％）で、昨年末と変わっていない。
肉用牛肥育７３戸（84％）で４戸、繁殖牛５４８戸（56％）で２戸がそれぞれ増えた。
養豚７１戸（55％）で1個増だった。

　再開していない４９９戸（40％）のうち、「経営中止」検討以外は再開予定１０２戸（8％）、不明１９戸（2％）、見極め中１戸となっている。

　処分頭数７万１８５５頭のうち、導入頭数４万２４４０頭（59％）で、昨年末よりも牛、豚合わせて２２１１頭増えた。

目立つのは肉用牛肥育２万６１１頭（72％）で１９４５頭増えている。繁殖牛は８４４０頭（39％）で、わずかに３頭増だった。

「経営中止」検討３７７戸の理由は半数近くの１８６戸が高齢化などで、次いで耕種転換、他産業就職などだった。

　ただ、被災農家の再開、導入の遅れに比べ、県内全体の飼養頭数は被災時に９３万台だったが、現在１１４万台（発生時の94％）までに回復している。

　同本部では先日の経済団体や市町村などの口蹄疫復興対策会議で示された「口蹄疫からの再生・復興方針」を了承した。

河野俊嗣知事は「再生・復興ではＶ字回復の先の、全国の畜産のモデルになるように安全・安心の畜産新生を目指したい」と話した。

※メモ・注　

農業新聞記事の「処分頭数７万１８５５頭」は、生産基盤となる母牛や豚などの頭数。

宮日と毎日新聞では、県内全戸巡回調査の結果に関しても書かれている。

殺処分農家を県調査　経営再開６割止まり

宮崎日日新聞　2012年04月25日付転載

　県は24日、口蹄疫で家畜を殺処分した農家１２３８個の20日現在の経営再開状況を公表した。再開した農家は７７９戸で、前回調査（２０１１年12月末現在）比1ポイント増の６０％となった。

　また、昨年度実施した飼養衛生管理基準の順守状況の全戸調査（８７８９戸対象）で、牛農場では全体の２割で感染経路の特定に重要な来場者記録の不備が確認されたことなども明らかにした。

　同日、県庁で開いた県口蹄疫防疫対策・復興対策合同本部会議で報告があった。

　県復興対策推進課によると、前回調査以降、新たに経営を再開したのは肉用牛繁殖２戸、肉用牛肥育４戸、酪農１戸、養豚１戸。

　再開農家の内訳は肉用牛繁殖５４８戸（再開率56％）、肉用牛肥育７３戸（同84％）、酪農４７戸（同89％）、養豚７１戸（同55％）。
再開予定の農家は１０２戸、見極め中が１戸。

　昨年９月から今年３月下旬にかけて、県内の全農場（牛８２３６戸、豚５５３戸）を対象に実施した飼養衛生管理基準の順守状況の調査結果も公表。

口蹄疫などの発生時、感染経路特定に重要な役割を果たす農場来場者記録は、牛農場で全体の23.1％にあたる１９０３戸、豚農場でも全体の13.7％にあたる７６戸で不備が確認された。

　会議では多様な食肉生産の在り方や適正な飼養密度の検討などを盛り込んだ「本県畜産の新生」を追加した再生・復興方針の工程表改定版も承認。

河野知事は「農家に寄り添って経営をサポートしながら、全国のモデルとなる安全・安心で付加価値の高い畜産を目指したい」と話した。

口蹄疫:衛生基準徹底を指導　昨年９月から３月の巡回調査結果を公表　／宮崎
毎日新聞　2012年04月25日　地方版

　県は、口蹄疫禍後の防疫状況を確認するため、昨年９月から実施していた肉・乳用牛と豚の全飼育農家の巡回指導結果をまとめた。

　家畜防疫員が昨年９月１日～３月２１日、牛・豚を飼う全８７８９戸を巡回し、家畜伝染病予防法が定める「飼養衛生管理基準」順守状況などを調査した。

　それによると、牛を飼う畜産農家（計８２３６戸）では、口蹄疫ウイルスなど病原体の侵入を防ぐため畜舎周辺に設定した「衛生管理区域」に出入りする人の記録の不備（２３％）
▽同区域への立ち入り禁止を知らせる看板がない（１５％）
▽車両消毒が不十分（６％）――などが指導対象になった。

養豚農家（計５５３戸）では、人工授精用器具の１頭ごとの交換・消毒をしていない（２３％）などが目立った。

　また、防疫を巡っては、九州・山口・沖縄の９県が２月、家畜伝染病発生時の情報共有や、県境の消毒ポイント設置など、７項目の対策について連携することを申し合わせた。